Košíky s džemem Tartlety se objevují na našem stole, obvykle jen na dovolené. Někdy jsou vyrobeny ze slaného těsta a naplněny různými masovými, rybími a zeleninovými výplněmi. Obzvláště populární jsou krátké talíře z krátkého koláče, naplněné želé, krémy, džem, džem, ovoce a bobule. Možná je to nejlepší, co slouží k dezertu!
Složení:- Sůl 1 špetka
- Červené fazole 500 g
- Pšeničná mouka 200 g
- Cukrový prášek 80 g
- Máslo 80 g
- Kuřecí vejce 1 ks.
- Ovoce 150 g
- Želatina 1 lžička.
- Marhule jam 50 ml
- Kuřecí vejce 3ks.
- Cukrovinky prášek 20 g
- Cukr 3 lžíce. l.
- Esence citronu 1 g
- Krok 1 Příprava slepic koše na těsto. Chcete-li vyrobit koše, musíte vzít mouku nejvyššího stupně, cukrového prášku, másla, vajec a špetku soli.
- Krok 2 V misce kombinujte změkčené máslo, cukrový prášek a vejce při pokojové teplotě.
- Krok 3 Výrobky určené k broušení do homogenní hmoty.
- Krok 4 Přidejte prosívanou mouku a sůl ke směsi.
- Krok 5 Hněte si těsto a položte ho na 1 hodinu do ledničky.
- Krok 6 Vložit těsto do vrstvy o tloušťce 3-4 mm a vyříznout kruhy o něco většího průměru, než je průměr forem. Snadnější je to s hnětačem nebo jinými válcovitými předměty.
- Krok 7 U muffinů nebo koláčů je olej a posypeme moukou.
- Krok 8 Háčky na těsto odřízněte do formy, mírně stlačte.
- Krok 9 K zachování tvaru naplňte koše suchým hráškem nebo fazolem.
- Krok 10 Výrobky umístěte do předehřáté pece a pečte po dobu 15 minut při teplotě 200 ° C. Koše ochlazují a odstraňují fazole.
- Krok 11 Chcete-li připravit náplň, musíte vzít bílý vajec, meruňkový džem, cukr, želatinu, džem (například z jablek a ostružin) a kapku citronové esence.
- Krok 12 Příprava krému marshmallow. Želatína namočte do 1/4 šálku studené vařené vody a nechte nabobtnat po dobu 40 minut. Poté nádobu vložte do vodní lázně a rozpusťte želatinu bez varu.
- Krok 13 Klenot mírně zahřeje a protřepe sítem.
- Krok 14 Puree vložit malou žáruvzdornou kapacitu a nalijte do ní cukr.
- Krok 15 Směs se vaří 7 až 10 minut.
- Krok 16 V horké bramborové kaši naplňte volnou želatinu a dobře promíchejte.
- Krok 17 Bělení bílých látek do husté pěny.
- Krok 18 Přidejte marikovou směs a kapku citronové esence na proteinovou hmotu, aniž byste přestali bičovat. Měla by být získána homogenní hmota.
- Krok 19 Příprava cortů. V ochladených koších položte čajovou lžičku džemu a vyrovnejte.
- Krok 20 Po uvíznutí pomocí cukrářské stříkačky nebo vaku vytlačte ještě nezmrazený marshmallow krém. Naplňte koše do ledničky a zmrazte krém.
- Krok 21 Dekorujte výrobky vícebarevným práškem.