Horké sendviče s cibulkou Bruschetta nejsou nic víc než italské sendviče, ale nutně pečené na uhlí nebo grilované, sušené v pánvi bez oleje nebo v troubě. Italové nazývají toto občerstvení "antipasto" a slouží jako hlavní jídlo pro zvýšení chuti k jídlu. Samozřejmě, v ideálním případě by měla sloužit ciabatta jako chleba, ale měla by být použita francouzská bageta, neslazené buchty atd. V případě sendviček může být náplň bruschetta cokoli: zelenina, šunka, sýr, zelení. Zvláštní láska k Italům využívá bruschetta rozmazané olivovým olejem a česaným česnekem.
Složení:- Francouzská bochník 1 ks.
- Cibule purpurová 2 ks.
- Olivy bez semen 100 g
- Cukr 1 polévková lžíce. l.
- Salt 3 pinch
- Pepř černě mletý 3 špetky
- Olivový olej 20 ml
- Krok 1 Pro takové občerstvení budete potřebovat: francouzskou mini bagetu, červenou cibuli, olivy, cukr, sůl, pepř, olivový olej.
- Krok 2 Oloupeme cibuli a nakrájíme na tenké polokruhy.
- Krok 3 Olivy jsou nakrájené velké. Olivy jsme vybrali bez středních rozměrů a řezali jsme každou polovinu.
- Krok 4 Sejme bagetu a odstraňte její maso.
- Krok 5 Předehřejte pánev, nalijte 2 lžíce rostlinného oleje a smažte cibuli až do průhlednosti asi 6-8 minut.
- Krok 6 Vmícháme cukr a smažeme další 3 minuty.
- Krok 7 Přidejte cibuli, pepř a přidejte olivy. Držte jej po dobu 1 minuty a odstraňte z tepla.
- Krok 8 Nakrájejte cibuli mletým masem. Předehřejte troubu na 180 ° C, přidejte bruschettu na rošt a pečte asi 5-10 minut.
- Krok 9 Bruschetta může být podávána jak studená, tak horká.