- máslo - 9 Č. lžíce
- mouka - 4 šálky
- prášek do pečiva - 1 čajová lžička
- Sůl - 3/4 čajových lžiček
- světle hnědý cukr - 1 šálek
- Velké vejce - 2 kusy
- extrakt z vanilky - 1 čajová lžička
- sušené hrušky - 3/4 skla
- pistácie - 3/4 šálky
- kandovaný zázvor - 1/4 skla
Předehřejte troubu na 160 stupňů. Nasaďte plechový list papírem na pergamen a odložte jej. Smíchejte mouku, prášek do pečiva a sůl v misce, odložte. Beťte máslo a cukr v misce s elektrickým mixérem ve střední rychlosti, asi 3 minuty. Přidejte vejce a vanilku, bič. Zmenšete rychlost a postupně přidejte směs mouky. Přidejte hrušky, pistácie a kandovaný zázvor, promíchejte. Nalijte těsto do připraveného tvaru. Pečeme asi 50 minut. Nechte vychladnout na grilu po dobu 15 minut. Nasaďte rošt a nechte úplně vychladnout. Plátky na plátky. Cookies mohou být skladovány v hermeticky uzavřených nádobách při pokojové teplotě po dobu až 3 dnů.
Podávání: 10