- mouka - 2 šálky (plus mouka na povrch)
- čaj Earl Grey - 2 Art. lžíce (asi 8 sáčků)
- sůl - 1/2 čajové lžičky
- změkčené máslo - 240 gramů
- práškový cukr - 1/2 šálku
- jemně strouhaná pomerančová kůra - 1 Art. lžíci
1. Dělejte čaj v kuchyňském robotu na konzistenci prášku. Ve velké misce míchat mouku, čaj a sůl a odložit. 2. Porážet máslo, cukr a jemně strouhanou pomerančovou kůru v misce s elektrickým mixérem při střední rychlosti až do krémové konzistence, asi 3 minuty. Snížit rychlost na nízkou, postupně přidávat směs mouky a bič až hladké. 3. Rozdělte těsto na polovinu. Položte každou polovinu na kus pergamenového papíru a vytvořte logovou formu o průměru 3,5 cm. Těsto se zvede a zmrazí 1 hodinu. 4. Předehřejte troubu na 175 stupňů. Řezané plátky z těsta o tloušťce 6 mm. Položte cookies na pečících místech lemovaných pergamenem, asi 2,5 cm od sebe. 5. Pečte cukroví na okraji zlaté barvy, od 13 do 15 minut. Před podáváním nechte játra vychladnout na plechcích.
Podávání: 15-20