Sušené rajčata doma na zimu. Recepty sušených rajčat od Julie Vysotské, v oleji, v troubě, na slunci

Rajčata jsou jednou z nejoblíbenějších zeleniny, bez níž je těžké si představit sklizeň na zimu. Obvykle se hostesky pokusí vařit marinované a solené rajčata s kořením, zeleninovými saláty a dalšími chutnými předkrmy pro zimu. Takové přípravky pomáhají výrazně diverzifikovat nabídku, protože se dokonale přizpůsobují masovým a rybím pokrmům, stejně jako bramborám, těstovinám a těstovinám. Navrhujeme však odchýlit se od tradičních způsobů konzervování a přípravu sušených rajčat - pikantního středomořského občerstvení. Takže díky horkému klimatu je sušení rajčat a jiné zeleniny běžné v Itálii od starověku. Nicméně, doma, podle našich podrobných receptů s fotografiemi je docela možné vařit sušené rajčata: v troubě, v oleji, v sušičce zeleniny a právě na slunci. Dnes také budeme studovat jednoduchý recept na sušené rajčata od Julie Vysotskaya - chutné a výživné.

Obsah

Sušené rajčata v oleji na zimu Jak vařit sušené rajčata doma v sušičce zeleniny Jak vyrobit sušené rajčata na zimu se sladkou paprikou Italský recept na vaření domácích sušených rajčat Vynikající sušené rajčata doma

Rajčata sušená na slunci v oleji na zimu - jednoduchý recept doma

Tento pikantní předkrm je trochu neobvyklý pro naše zeměpisné šířky, tolik se zajímá o to, co jíst sušené rajčata a kam je přidat? V "historické" vlasti těchto "sušených" rajčat s kusem měkkého sýra dělají sendviče, přidejte v drcené formě v pečiva, stejně jako ve složení pizza, omáčky, saláty. Pokuste se vařit sušené rajčata v oleji - pomocí našeho podrobného receptury s fotografií, kterou snadno zvládnete všechny jemnosti procesu.

Složení podle receptury rajčat sušených na slunci v oleji (všechny příchutě mají chuť)

• cherry rajčata - 500 gr.
• česnek a zelenina
• olivový olej
• bazalka, rozmarýn, oregano
• sůl a pepř

Příprava domácích rajčat sušených v oleji v oleji - popis receptury

1. Rajčata by měla být opláchnuta pod tekoucí vodou a utřete. Každé ovoce je nakrájeno na dvě poloviny, umístěno na plech a umístěno v troubě, předehřáté na 80 - 90 stupňů. Nezapomeňte pokrýt plech s pečícím papírem nebo fólií.

2. Zředěné rajčata je třeba posypat olivovým olejem, solí a pepřem podle chuti. Posypeme naseknutými bylinkami a česnekem. Poté po dobu 6 až 7 hodin nechte ovoce vysušit v troubě.

3. Sušené rajčata necháme až do úplného ochlazení.

4. Sterilizujeme skleněnou nádobu a nalijeme olivový olej - velmi málo. Pak přidejte své oblíbené koření a vložte sušené rajčata. Znovu nahoře nalijte olej až do úplného nanesení zeleniny. Dáme svačinu do ledničky a v případě potřeby se "podíváme".

Jak vařit sušené rajčata doma v sušičce zeleniny - předpis

Rajčata sušená na slunci jsou považována za vynikající přísadu při přípravě nejrůznějších pokrmů, protože při sušení zachovávají významnou část živin a vitaminů. V obchodech však cena takového občerstvení je poměrně vysoká a kvalita produktu je někdy zpochybňována. Rajčata sušená na slunci dokážeme vařit doma pomocí tradiční rostlinné sušárny.

Složení pro vaření domácí sušené rajčata v sušičce zeleniny

• rajčata
• sůl
• pepř, byliny

Recept na sušené rajčata doma - krok za krokem

1. Čisté sušené rajčata jsou rozřezány do kruhů o tloušťce asi 7 mm.
2. Umíráme na paletové sušárně, sůl, pepř a necháme uschnout po dobu 3-5 hodin. Pokud máte několik palet, musíte pravidelně měnit jejich místa - pro lepší sušení zeleniny.
3. Připravené sušené rajčata se nalijí do sterilizované nádoby a nalijí se zeleninou nebo olivovým olejem. Do chladničky lze uložit nádobu s kořením. Neuvěřitelně chutné!

Jak udělat sušené rajčata na zimu se sladkým pepřem - domácí recept přípravy

Zima je často doprovázena katarálními nemocemi, které na pozadí sezónního nedostatku vitamínu "rozkvétají v bujné barvě". Rajčata sušená na slunci obsahují komplex vitamínů a minerálů, které mají blahodárný účinek na tělo a poskytují spolehlivou ochranu proti různým nachlazením a SARS. A v kombinaci se sladkou paprikou a kořením je tento užitečný produkt dokonale skladován až do zimy - v oleji. Náš předpis pro sklizeň sušených rajčat se sladkou paprikou a doma je docela možné.

Složení pro přípravu sušených rajčat doma

• rajčata - 2 kg (nejlépe velké a lehce přezrálé)
• sladká paprika - 1,5 kg
• česnek - 2 - 3 zuby
• rostlinný nebo olivový olej - 3 polévkové lžíce.
• oblíbené koření
• Čerstvé greeny
• Sůl a cukr - podle chuti

Podrobný popis receptu na sušené rajčata na zimu s pepřem

1. Připravené rajčata je třeba umýt a vyjmout stonku.
2. Sladké bulharské papriky jsou vyčištěny ze semen a nakrájeny na kostky nebo plátky.
3. Stroužky česneku se dělí na části.
4. Na velký plech na pečení, mastěný olejem, je třeba rozkládat rajčata. Solim-saccharim, přidáme nějaké koření. K plodům přikládáme nakrájené sladké papriky a česnek.
5. Předehřejte troubu a vložte plech se zeleninou dovnitř a po 2 - 2,5 hodinách vyjměte.
6. V tuto chvíli můj a sterilizovat sklenice na polotovary. Sušené zeleniny dáme do kontejnerů a naplníme je olejem. Zbývající víčka se zvedají a po ochlazení se vyjmou na chladné místo.

Taková pikantní svačina může být přidána při vaření jídel z masa, omáček, salátů. Užitečný doplněk k obvyklým pokrmům a jen lahodná věc.

Italský recept na vaření domácí sušené rajčata - na slunci

Sušení rajčat na slunci je považováno za klasický recept, který přišel k nám z Itálie. Vypůjčme si takový způsob sušení od italských hospodyňek, protože v našich zeměpisných šířkách není trhavá zelenina horší. Hlavní věc - horké slunce a pár vonných koření.

Rajčata sušená na slunci - přísady pro vaření

• rajčata - "smetana" - 1 kg
• pepř pikantní - 0,5 lusků
• česnek - 1 kus
• Sušená oregano - 1 lžička.
• olivový olej a sůl - podle chuti

Rajčata sušená na slunci - popis procesu doma

1. Ovoce odstraňujeme z čistého ovoce, sušíme je. Rozdělíme na dvě části.
2. Čistíme každou polovinu ze semen a oddílů.
3. Vezmeme prkno nebo pánvi a položíme "prázdnou" polovinu rajčat s řezem vzhůru. Solim, pokryjte vrstvou gázy a nechte na slunci po dobu 7 dnů.
4. Když rajčata suché a získat nějakou tvrdost, mohou být vyčištěny.
5. V čisté, sterilizované nádobě položte horkou papriku a položte rajčata ve vrstvách, střídající se s nakrájeným česnekem, sůlmi a kořením.
6. Naplňte plnou nádobu olejem, zavřete víko a vložte jej na chladné a suché místo. O dva týdny později si můžete ochutnat občerstvení - se sušenými rajčaty vaši oblíbené recepty "budou znít" novým způsobem!

Lahodné sušené rajčata doma - video recept od Julie Vysotskaya

Jak správně připravit sušené rajčata? V tomto videoproduktu slavný kuchař Julia Vysotskaya odhalí všechna tajemství vaření pikantního občerstvení. Vaříme všechny chutné doma! Rajčata sušená na slunci jsou jednou z nejběžnějších ingrediencí středomořské kuchyně. S pomocí našich postupných receptů s fotografiemi můžete snadno zvládnout přípravu sušených rajčat v oleji - v troubě, sušičce na zeleninu a horké slunce. A jak správně vyrábět sušené rajčata doma, řekne Julia Vysotskaya - v našem video receptu.