Přírodní vitamínové krutony Léto je jablečná paštika. Od tohoto božského ovoce se připravují různé pokrmy. Dnes sušíme jablka pro budoucí použití. Sušené jablko - vůdce mezi ovocem z hlediska vitamínů. K sušení je nejlepší použít zralé jablka s hustou dužinou. Co je použití sušených jablek? Mohou se jíst v sušené formě, vařit z nich želé a kompoty. Sušená jablka mají různé vitamíny, které se při tepelném ošetření a při vysoké teplotě nerozkládají. Někteří lidé si za výměnu čerstvých jablek nabízejí jíst pečené a sušené. Sušené jablka jsou dobré, jako náhrada za žetony a sušenky pro děti. Jezte jablka v jakékoli formě a budou zdravé!
Složení:- Apple 3000g
- Kyselina citronová 10 g
- Krok 1 K sušení jablek potřebujeme kyselinu citronovou, parník nebo cedník pro zpracování jablek párou, speciální nůž na čištění jádra.
- Krok 2 Umyjte jablka a osušte je. Odstraňte jádro.
- Krok 3 Střihněte jablko v kruzích o tloušťce 4-7 mm.
- Krok 4 Namažte jablka ve studené vodě roztokem kyseliny citronové (10 gramů kyseliny na 1 litr vody) po dobu 3 minut.
- Krok 5 Chcete-li urychlit proces sušení, držte jablka po dobu 5 minut nad parní párou.
- Krok 6 Nebo držte jablka v cedníku přes vařící vodu.
- 7. krok ochlaďte v ledové vodě.
- Krok 8 Vysušte jablka na papírovém ručníku.
- Krok 9 Jablka umístěte do jedné vrstvy na podnosy a pekáče. Spusťte sušení od 70 ° C v troubě, když se 2/3 vody odpaří (po 40 minutách), snížíte teplotu na 50 ° C, (30 minut). Chlazení v troubě s otevřenými dveřmi. V slunečných dnech střídněte proceduru sušení, přeneste zásobníky z trouby na slunce. Proces sušení trvá 6-10 hodin.
- Krok 10 Správně vysušené jablka mají žlutavě-hnědou barvu, nerozrušují se a nevytlačí, když jsou stlačeny. Sušené jablka skladujte ve skleněných nádobách, těsně uzavřených nebo v plátěných pytlích namočených ve fyziologickém roztoku.