- Citrony - 2 kilogramy
- Cukr - 1,8 kilogramu
- Voda - litry
- Skořice, vanilka - - Chuť
Citrony by měly být důkladně opláchnuty, nakrájeny s kůží na tenkých půlměsících a vloženy do hluboké misky. Citrony nalít s vrcholem studené vařené vody a nechat infuse v teplé místnosti na jeden den. Po jednom dni vypusťte vodu, přidejte citrony do hrnce a nalijte novou vodu (0,5 litru). Pak pomalé oheň, trpíme citrony asi 30 minut, až se slupka stává velmi měkkou. V jiné hrnci vařte cukrový sirup. Chcete-li to udělat, cukr nalít 1/4 šálku vody a dát silný oheň. Vařte sirup dokud se cukr zcela nerozpustí. Dále přeneste citrony do sirupu. Vařte asi hodinu, poté vyjměte z tepla, mírně ochlaďte a rozdrtíme míchačem nebo mýdlem. Přidejte skořici nebo vanilku podle chuti, nalijte na plechovky. Uzavřeno a sterilizováno.
Podávání: 9-11