- Suché kvasnice - 14 gramů
- Mouka - 1,1 kilogramu
- Oranžová - 1 kus
- Kysané mléko - 300 mililitrů
- Zlato - 235 gramů
- Máslo - 60 gramů
- Vejce - 3 kusy
- Ground kardamom - 1,5 čajových lžiček
- Sůl - 1 čajová lžička
- Mouka nakrájená - na chuť (pro kropení)
1. Strouhněte 2 lžičky pomerančové kůry ze slupky. Z dužiny vytlačte 60 ml šťávy. V samostatné misce míste kyselé mléko, med, pomerančový džus a máslo. Ohřát na nízké teplotě, aby se olej roztavil. Neohřívejte ho maximálně o 40 stupňů. 2. Vysekávejte mouku. Vezměte z celkového množství 200 g a promíchejte s kvasinkami a solí. Nalijte mouku do směsi a na 2 minuty promíchejte mixér. 3. Přidejte vejce na těsto. Teď dáme pomerančovou kůru a kardamom a trochu více mouky. Pokračujte v porážce se směšovačem, dokud se těsto nestane homogenním. Nalijte polovinu mouky a rozmícháme již rukama. Přidejte mouku, dokud se těsto nestane elastickým a měkkým. 4. Můžete mít jeden velký tvar nebo dva malé. Mazat olejem. Těsto vložte do formy a nechte 1 hodinu odložit. Těsto položte na teplé místo. Když se cesto zdvojnásobí, namažte vejce shora a posypte matice. Pečený chléb asi 50 minut při teplotě 180 stupňů.
Podávání: 10