Díky uhasení aza hovězího masa si zachovává všechny své užitečné vlastnosti. Všestrannost technologie přípravy umožňuje vybrat si recept na dietní stravu.
Jak uvařit azu z hovězího masa, lahodný recept
Základem tatarského pokrmu je stále maso, předpečené, a pak dušené v saute se zeleninou. Navrhujeme Vám připravit druhý kurz, jehož chuť bude obdivovat skutečné gurmány.
Nutné složky:
- 400 g hovězího háčkování (zvolte tučné kousky masa);
- mrkev, čerstvá rajčata a cibule - 1 ks;
- 5 slaných okurků (nedoporučujeme používat marinované okurky, protože do nádoby přidá nadbytek kyseliny);
- 5-6 kusů bramborových hlíz;
- česnek a petržel;
- slunečnicový olej pro smažení přísad;
- koření - chuť.
Pokyny krok za krokem:
- Vymyté, sušené maso je třeba vyčistit. Odstraňte tvrdou část z koule, protože při dalším tepelném ošetření mohou být nakrájené kusy masa těžké.
Důležité: řezte hovězí maso přes vlákna na talíři a potom nakrájejte kusy masa na čisté kusy. To pomůže sekané buničině rovnoměrně smažit.
- Zpracovaná mrkev nařezaná do kruhů pod úhlem 45 stupňů a oloupaná cibule - polotovary / Li>
- Brambory opláchněte a osušte je papírovou ubrouskou, nakrájíme na malé kousky a smažíme až do krásné kůry.
- Řezané okurky s peřím, stejně jako mrkev.
- Proveďte naříznutých řezů ve tvaru křupavých rajčat a opláchněte je vařící vodou. Odstraňte rajčata z kůže a řezte rajčatovou buničinu pruhy.
- Pošlete hovězí a mrkev do pánve se slunečnicovým olejem. Když je mrkev peří hnědé, položte cibuli. Po 5-7 minutách přidejte ku pánvi okurku a rajčata. Když se masová šťáva odpaří a maso začne být smaženo, nalijte do pánve bohatého vývaru. Pokud není žádný vývar, můžete do masa nalít slanou vodu. Aby se zhoršila forma zeleniny, infuzní kapalina musí být předehřátá.
- Oheň pod sklenicí pánví osušte a pokryjte hovězí maso s víkem. Zasyťte nádobu na 30 minut.
- Česnek, protřejte solí v maltě a pošlete spolu se zeleninou na maso.
- Nalijte brambory do misky a promíchejte obsah pánve.
- Přiveďte nádobu podle vkusu. Snížení teploty na minimum a pokrytí pánve s víkem. Po 10 minutách bude připraveno jednoduché, ale úžasně chutné jídlo.
Chutné jídlo v hrncích
Hovězí nádobí vařená v hrnci může být zahrnuta i v dětské stravě. Díky nepřítomnosti přebytečného tuku a dušení ve vlastní šťávě se užitečné prvky obsažené v misce neklesají pod vlivem vysokých teplot.
Nutné složky:
- hovězí svíčková - 1 kg;
- cibule a nakládaná okurka - 2 ks;
- 3-4 velké brambory;
- kukuřičný olej na smažení;
- zakysaná smetana - 50 g;
- sůl, špetku sladké pepře, černého pepře a sušené bazalky - na špičce nože.
Pokyny krok za krokem:
- Zpracované maso nakrájíme na malé kostky, cibuli a okurky - malé kostičky.
- Smažte hovězí maso do pánve s malým množstvím oleje, až se na něm objeví tenká kůra. Cibuli opláchněte v samostatné misce.
- Na dně velkého kotlíku nebo 3-4 středních hrnců položte zlaté kusy masa, cibule, okurku. Položte vrstvu brambor nahoře. Smíchejte v samostatné nádobě s vodou se zakysanou smetanou a kořením. Nalijte kapalinu do keramických hrnců a zakryjte je kryty. Vařte masovou misku po dobu 40-50 minut.
Dietní azu z hovězího masa, technologie vaření
Hovězí nádobí může být nejen uspokojivé, ale také užitečné. Nabízíme vám hýčkat rodinu s lahodným pokrmem s houbovou chutí. Jsme si jisti, že takový recept bude oslovit vaši domácnost, bez ohledu na to, jaké jsou její chuťové preference.
Nutné složky:
- 500 g hovězího masa;
- 250 g čerstvých žampionů;
- přírodní jogurt - 2 lžíce. l;
- 5 g nasekané zeleniny;
- sůl, černá pepř a hrášek.
Pokyny krok za krokem:
- Opláchněte a nakrájejte hovězí drůbež na dlouhé proužky. Smažte je v nelepivé panvici na 2-3 minuty, snižte teplo a dušené maso přidejte do vlastní šťávy a zakryjte je víkem.
- Samostatně vaříme a nakrájíme houbové desky.
- Smíchejte maso se žampiony v kotli. Přidejte jogurt, houbový vývar a smažte aze dalších 20-30 minut. Při podávání v misce přidejte petržel.
Neobvyklý recept s fotografií je křehký hovězí maso s rýží
Miska s masem a dušená rýže vám umožní diverzifikovat stravu, obohacovat ji o živiny a vitamíny.
Nutné složky:
- zadní část hovězího masa je 0,5 kg;
- rajské pyré - 1 polévková lžíce. l;
- velká rajčata a cibule - 1 ks;
- 400 g dlouhé rýže;
- česnek;
- roztavené máslo;
- koření.
Pokyny krok za krokem:
- Maso zbavené filmů a nakrájíme na malé kousky. Umístěte je do hrnce. Nalijte hovězinovou buničinu s vývarem s přídavkem koření a rajčatového pyré, pošlete do ohně.
- Cibule zpracované na kroužky, česnekové talíře. Opláchněte pikantní zeleninu v pánvi.
- Vařte rýži až do poloviny vařené.
- Obalte rajčata a odlupujte je. Maso nakrájíme na kostky a posíláme je na cibuli. Otočte nádobu na smažení 5-7 minut před odpařením kapaliny.
- Nalijte rýži a připravenou zeleninu na maso a vařte aze ještě dalších 5-10 minut.