- Křepelka - 6 kusů
- Oranžová - 1 kus
- Lemon - 1 kus
- Honey - 1 st. lžíci
- Sójová omáčka - 100 mililitrů
- Kořen zázvoru - 1 řez (2 centimetry)
- Červená paprika - 1/4 čajové lžičky
- Pepř vůně půdy - 0,5 čajových lžiček
- Kmín, zira - 1-2 Pinch
V naší době koupit křepelky není obtížné. V kuchařských knihách a na internetu najdete tisíce způsobů, jak vařit kešup z křepelky. Nechte můj recept na vaření kousky kešu z křepelky bude ve vaší knize první a nejúspěšnější. Jak vařit kešu z křepelky: 1. Důkladně opláchněte jatečně upravené tělo ptáků. Pokud je nechcete pečeme celé, nakrájejte je na kusy. Jatečně upravená těla může být rozřezána na 4 díly. Menší za to nestojí. Vzhledem k tomu, že maso těchto drobků je malé, je pravděpodobné, že je můžete přeskočit. 2. Připravte marinádu. Smíchejte šťávu z pomeranče, šťávy a kůru polovičního citronu, sójovou omáčkou, červenou paprikou a voňavým, strouhaným kořenem zázvoru a medu. Míchejte důkladně. 3. Namočte 2 hodiny do marinádového křepelčímu masa. 4. String na špejlech, posypte semínkem zrn nebo kmínu a vařte na dřevěném uhlí asi 30 minut, otočte a nalijte marinádu. Připravenost kešu ke shish je vizuálně obtížná, proto je lepší odstranit jeden kus a nakrájet ho. Pokud je maso uvnitř měkké, ale ne surové, pak je kebab šiška připraven. Hodně štěstí! ;)
Podávání: 6