- Vepřové maso - 800 gramů
- Granát - 100 gramů
- Česnek - 2 zuby
- Podzemní mušle - 1 čajová lžička
- Italské byliny - - chuť
- Sůl - 1,5 čajových lžiček
- Mletý černý pepř - - Chuť
- Rostlinný olej - - Chuť (pro smažení)
Připravte všechny potřebné přísady. Granát je vykuchaný, potřebujeme 100 gramů zrna. Kousky vepřového masa jsou dobře umyté, sušené a nakrájené na stejné malé kousky. Granátová zrna jsou umístěna v hermeticky uzavřeném sáčku, vypouštějí vzduch a řádně procházejí válcovým kolíkem. Pro tento recept potřebujeme čerstvě vymačkanou šťávu z granátového jablka. Filtrujeme šťávu. Pak maso položíme do hlubokého hrnce, přidáme šťávu z granátového jablka a dobře promícháme. Pak přidejte jemně nakrájený česnek, směs italských bylinek, sůl, pepř, muškátový oříšek. Důkladně promícháme ruce. Zakryjte víko nebo film a nechte marinovat v chladničce asi hodinu. Pravidelně vyjímáme a lehce mícháme. Zatímco maso je marinované, vrtáme dřevěné špízy do studené vody. Když je maso marinováno, pokračujte k jeho niti na špejlech. Stringování není příliš těsné. Pak v rostlinném oleji na horké pánvi rozšiřujeme špejle s masem a na vysokých teplách z obou stran. Smažte kebab až do zlaté hnědé. Nejdůležitější věcí je kůra na zuby!) Poté pokryjeme plech fólií a položíme na něj naše špejle s masem. Těsně těsně uzavřete fólii. Pak pošleme šišovitý kebab na předehřátou na 200 stupňů pece po dobu 25-30 minut. Poté odstraňte horní vrstvu fólie a pečte dalších 10 minut (můžete v režimu grilování). Pak posloužíme ke stolu. Bon appetit!
Podávání: 5