Šampiňóny s česnekem Pojem "Al ajillo" znamená "s česnekem", takže se houby smažou v olivovém oleji (jsou smažené, nedulčené ve vlastní šťávě), smíchané s nasekaným česnekem a petrželkou - získáváme typické španělské občerstvení (tapas). Šampiňóny jsou šťavnaté, s bohatou chutí česneku!
Složení:- Houby žampionů 250 g
- Česnek 2 hřebíček
- Petržel čerstvé 0,5 svazku
- Olivový olej 50 ml
- Mořská sůl 5 g
- Krok 1 K přípravě žampionů "Al ajillo" potřebujeme následující složky: žampiony, česnek, čerstvou petrželku, sůl, olivový olej.
- Krok 2 Šampiňóny umýt pod tekoucí vodou, odstraňte kůži z klobouků (volitelně). Střiháme velké žampiony na čtvrtiny, malé na polovinu.
- Krok 3 Rozemleteme petržel a česnek.
- Krok 4 Šampiňóny smažte ve vysokém ohni v olivovém oleji. Nevařte, nezdržujte, ale smažte. Solim na chuť.
- Krok 5 Přidáme nakrájený česnek s petrželkou.
- Krok 6 Míchat, asi minutu smažte na střední teplotu a vyjměte pánvi ze sporáku. Podáváme teplé nebo studené občerstvení. Můžete také sloužit jako příloha.