Pikantní houby To je recept na vynikající občerstvení, které se může stát důstojným přírůstkem každého stolu. Elastické houby v ostré sladké a kyselé omáčce - chutná a pikantní! Čím déle žampióny stojí s omáčkou v ledničce, tím jsou chutnější. Ale nemyslím si, že takový předkrm bude trvat déle než týden v chladničce! Úroveň ostrosti závisí na množství přidaného česneku a na tom, jak silná je hořčice. Pokud jsou houby velmi velké, pak je můžete rozřezat na několik částí, malý - dejte to úplně. Voda bude potřebovat asi 1-1,5 litru.
Složení:- Houby žampionů 500 g
- Karafiát 4 ks.
- Bay list 1 ks.
- Slunečnicový rafinovaný olej 1 polévková lžíce. l.
- Sůl 0,5 lžičky.
- Med 0,5 lžíce. l.
- Česnek 2 hřebíček
- Stolový ocet 2 lžíce. l.
- Hořčice francouzská (s obilím) 3 lžičky.
- Hořčice 5 lžičky.
- Pepř vonící 3ks.
- Krok 1 Připravte žampióny, rostlinný olej, ocot, 2 druhy hořčice, med, česnek, bobkový list, hřebíček, sladkou papriku, hrášek.
- Krok 2 Umyjte houby. Zavajte list, papriku a hřebíček v hrnci s vodou, jak se vaří, přidáme trochu a vložíme houby. Vařte asi 15-20 minut po varu. Odstraňte houby, vychladte.
- Krok 3 Pro omáčku spojte oba druhy hořčice, medu, octa, soli, oloupaného a nakrájeného česneku. Míchat rostlinný olej. Znovu promíchejte.
- Krok 4 Naplňte houby omáčkou. Mírně promíchejte.
- Krok 5 Přeneste do nádoby vhodný objem, uzavřete a umístěte alespoň do dne v chladničce.