Předtím, než byli Evropané přivezeni brambory a jiné kořenové plodiny, zelí po dlouhou dobu zůstala jednou z hlavních zelenin ve stravě našich předků. Rostlina pochází ze Středomoří poté, co se kultura vítězně rozšířila po celém světě. Čerstvé křupavé zelí bylo připraveno před několika staletími ve starověkém Římě, v Řecku, v Egyptě. V dnešní době není na mapě evropské měřítka žádná země, v kuchyni, která neobsahuje každodenní pokrmy a zelné saláty na zimu. Proč mluvit o Slovanech. Rádi připravujeme užitečnou a chutnou zeleninu téměř v průmyslovém měřítku, abychom rodinu živili po celý rok klasickými raznosolami, šťavnatými předkrmy a saláty z bílé zelí nebo karfiolu s okurkami, rajčaty, mrkví nebo cibulí. Současně mnoho domácnosti ani nevěří, že saláty z kapusty v bankách bez sterilizace občas překračují množinu surové surové zeleniny minerální kompozicí a užitečnou kvalitou ... To je totéž!
Jednoduché, rychlé a chutné recepty zelných salátů se zeleninou s fotografiemi a videem, viz níže.Nejkrásnější zelný salát na zimu - rychlý recept s fotografií
Složení pro nejchutnější salát z kapusty na zimu
- zelná hlava velká - 1 ks.
- Bulharský nebo maďarský pepř - 4 ks.
- Šalotové žárovky nebo žárovky - 4 ks.
- malá mrkev - 3 ks.
- sůl nebo mořská sůl - 1 polévková lžíce.
- cukr 90 g
- jalovcové bobule - 1 špetka
- ocot - 100 ml
- zázvorový prášek - 1 špetka
- chili - 1 špetka
- česnek - 2 stroužky
- koriandrové semena - 1 lžička.
- hořčičné semena - 1 lžička
- Sušený fenykl kopr - 1 čajová lžička
Podrobné pokyny k receptu na nejkrásnější zelný salát na zimu
- Připravte zeleninu uvedenou v receptu na salát. Se zelím odstraňte vybledlé listy a vyrežte hlavu lopatou. Cibulku nakrájejte, jak běžně děláte.
- Bulharské, maďarské nebo fialové sladké pepřové kůry ze semen a rozřezané na proužky.
- Mrkev se rozdrtí v kuchyňském robotu nebo na obyčejném strouhaní.
- Smíchejte všechny rostlinné ingredience v mísící misce a rozdrtíte je rukama. Nastříkejte zelí se zeleninou a sůlmi a znovu promíchejte.
- Rozemlete potřebné koření a koření v kuchyňské maltě. V horké vodě rozpusťte sůl, cukr, ocot. Pak poslat koření, aby se marináda více voňavá.
- Naplníme zeleninu kořeněnou aromatickou směsí a misku pokryjeme gázou. Nechte obrobek na kuchyňském stole 1-2 dny.
- Po 24-36 hodinách sterilizujte pol litrové nádoby a začněte balit zelný salát.
- Vezměte několik želé a pečlivě vyčistěte a vložte do čisté nádoby. Stiskněte obrobek přes "závěsy" plechovky.
- Zbývající marináda nasypte zeleninu, abyste je úplně zakryli. Obal nádobu zakryjte sterilními víčky a nechte je chladit až do zimy. Lahodný zelný salát s rychlým receptorem s fotkou připravenou!
Recept na salát z kapusty, pepře a cibule "prsty lízat" na zimu
Složení pro přípravu zelného salátu "Prsty lick" pro zimu
- vidlice bílého zelí - 1,5 kg
- sladké papriky - 8 ks.
- velká cibule - 3 ks.
- olej - 100 ml
- půl citronu
- ocot - 50 ml
- hořčice - 1 polévková lžíce.
- sůl - 1 polévková lžíce.
- oblíbené greeny - 1 paprsek
- cukr - 3 polévkové lžíce.
Podrobný návod na recept na salát z kapusty, cibule a papriky na zimu
- Vypláchněte bílé zelí ve zubu, oloupejte a nakrájíme tenké stuhy se skartáží. Cibulí a sladká paprika po čištění také nakrájíme jemné proužky.
- Smíchejte ve vysokém hrnek olej, ocot, hořčici, cukr, nakrájené zeleniny, sůl a džus polovinu citronu. Důkladně nakrájejte směs, abyste rozpustili cukr a sůl.
- Výsledný kořeněný dresink, zlejte zelí s pepřem a cibulí. Jemně protřete zeleninu čistými rukama. Salát necháme na chladném místě po celý den.
- Po 20-24 hodinách vyjměte obrobek a ošetřete své příbuzné. Předkrm je připraven.
- Recept na salát z kapusty, pepře a cibule "olizujte prsty" také doporučuje sklizeň na zimu. K tomu je rozemletá směs zeleniny rozložena přes sterilní pollitrové nádoby a pasterizována ve vroucí vodě po dobu 25-30 minut.
- Zalíbový salát na zimní zahradu přiklopte speciálním klíčem západu slunce.
Salát z kapusty na zimu v plechovkách: video recept
Jednoduchý a chutný salát z mrkve, zelí a jablek na zimu - recept s fotografií
Složení pro přípravu jednoduchého salátu se zelím, mrkví a jablky na zimu
- velká hlava kapusty - 1,5-2 kg
- čerstvá mrkev - 1,5 kg
- zelené kyselé jablko - 3 ks.
- vápno nebo citron - 1 ks.
- sůl velká - 2 lžíce.
- filtrovaná voda - 750 ml
Podrobné pokyny k receptu na salát s mrkví, zelím, jablky na zimu
- Vyberte nejčerstvější zeleninu uvedenou v receptu. Samostatné zelí z vrchní vrstvy listů a nakrájíme na drtič, mrkev a jablka na velkém strouhaní.
- Smíchejte zeleninu v plastové (kovové) misce. Sůl, nalijte šťávu z jednoho limetky nebo citronu. Přidejte čistou vodu.
- Důkladně hněte maso rukama a začněte oddělovat šťávu. Nechte nádobu pod víkem na kuchyňském stole 1 hodinu podle receptury.
- Ve sterilizovaných a sušených nádobách, pečlivě zelí zelí a zeleninovým salátem, které nedosahují 2 cm až k vrcholu nádoby. Do každé nádoby nalijte trochu oddělené šťávy.
- Celé a předem vyprané listy zelí "utěsnili" obrobek shora. Bylo to pro ně, že jste nechali 2 cm nahoře.
- Pečlivě utěsněte plechovky a skryjte jednoduchý a chutný salát zelí, mrkve a jablek na zimu v ledničce.
Recepty na zelný salát, mrkev a rajčata v plechovkách na zimu bez sterilizace
Složení pro přípravu salátu na zimu z kapusty bez sterilizace
- velká hlava kapusty - 1,5 kg
- mrkev sladké odrůdy - 3 ks.
- rajčata nejsou šťavnatá - 500 g
- švestková cibule - 300 g
- cukr - 5 lžící.
- pitná voda - 2 l
- hrachová pepř vonná / černá - 15 ks.
- sůl - 5 lžičky
- Laurushka - chutnat
- octu - 80 ml
Podrobné pokyny pro recept na saláty bez sterilizace z kapusty, mrkve a rajčat na zimu
- Velkou bílou zelnou hlavu je připravena a nakrájená rozkrájením na středně husté pásky. Blanchejte rajčata, nakrájíme na plátky. Shallot vyčistit a kotlet kroužky, stejným způsobem manipulovat s mrkví (můžete s brusochkami nebo slámy).
- Banky o objemu 1 litr se suchou a párou ošetřují. V každé nádobě hustě umístěte směsnou zeleninovou směs. Nalijte vroucí vodu, zakryjte a nechte 8-10 minut
- Po uplynutí stanovené doby nalijte vodu do hrnce a vařte marinádu a do kapaliny přidávejte sůl, ocot a cukr. V nádobách se zeleninou rozdělte vavřínu a pepř.
- S vroucí marinádou doplňte zelí, mrkev, rajčatový salát a válejte pod víkem cínu na zimu.
- Složení zeleniny skladujte na chladném, tmavém místě až do zimy.