Jak vařit cukety na zimu

Pravděpodobně neexistuje taková osoba v postsovětském prostoru, který by si mohl představit svůj život bez zachování. Bez nutnosti otevřít sklenku nebo jiné nádivky na silvestrovský večer, vychutnávat si lahodnou džem pod rackem nebo ochutnat kaviár. Zucchini recepty na zimu prostě nelze vzít v úvahu, a to je daleko od figurativní výraz. Ale dnes chceme sdílet nejkrásnější a "pevně zakořeněné" recepty v národní kuchyni.

Zachování konzervy na zimu

Jednoduchý recept na konzervované cukety zahrnuje použití osm litrových plechovek nebo čtyř dvoulitrů. Zelenina takto vařená, vycházejí z elastických, křupavých a šíleně chutných, takže se mohou bezpečně nazvat nejlepším zimním snackem!

Nutné složky:

• squash - 5 kg
• deštníky z koprů
• bobkový list
• česnek
• černé pepře
• křenové listy
• voda 3,5 litru
• sůl - 7 lžící. l.
• cukr - 6 lžící. l.
• ocot 9% - 300 g

Způsob přípravy:

1. Nalijte vodu do hrnce, přidejte sůl, cukr a promíchejte, dokud se nerozpustí.
2. Jakmile voda vaří, nalijte ocet do pánve.
3. Připravte zeleniny - křenové listy nakrájené na pásy o šířce 4 - 5 cm, brousíme česneku a nakrájíme je.
4. Banky se umyjí, suché, ležely na dně každého deštníku, kopyta křenu, pár česneku česneku, 6 hrášek pepře a jednoho bobkového listu.
5. Squash prádlo, ne olupujte kůži. Řezte je do segmentů o tloušťce 1,5-2 cm.
6. Umístěte kruhy v horní části zeleně do nádoby, naplňte horkou solanku a zakryjte víčky.
7. Na dně velkého hrnce položte čistou kuchyňskou utěrku a vložte do ní nádoby.
8. Nalijte nádoby horkou vodou, aby nedosáhly krku přibližně 2 cm.
9. Když voda vaří, snižte teplo a sterilizujte plechovky po dobu 10 minut.
10. Vyjměte nádoby z pánve a zrolujte je.
11. Otočte vložené plechovky vzhůru nohama, zakryjte teplou přikrývkou a nechte ji vařit po celý den.

Lazy konzervované cukety

Tato metoda je užitečná pro ty, kteří nemají čas manipulovat s sterilizací plechovek. Navzdory jednoduchosti, tento recept cuketa pro zimu není horší než klasika! Určené množství složek se vypočítá pro litrovou nádobu, a proto ji zvyšte v poměru k počtu plánovaných "západů slunce".

Nutné složky:

• cuketa
• cukr - 2 lžičky.
• sůl - 1 lžička.
• ocot 9% - 2 lžičky.
• kobylkový deštník
• černé pepře
• křen
• bobkový list
• česnek

Způsob přípravy:

1. Banky čisté a suché.
2. Připravte zeleninu - nakrájejte kousek křenu, oloupeme a nakrájíme česnek a nakrájíme na velké kousky zrn.
přísady
3. Nasaďte na dno plechovky kopr, zeleniny a nahoře zammotovat nakrájené na dýně.
4. Nalijte cuketa s horkou vodou a nechte vařit po dobu 10 minut.
5. Vylijte vodu a nalijte vroucí vodu zpět do nádoby.
6. Vypusťte vroucí vodu podruhé, přidejte sůl, cukr a ocot do další části horké vody, naléváme a okamžitě naviňte víko pomocí stroje.
7. Otočte nádobu víčkem dolů, zakryjte pokrývkou a nechte ji stát 24 hodin.

Jak můžete vidět, "líný" recept na konzervované cukety na zimu je velmi jednoduchý a vaření netrvá dlouho! Mimochodem, není nutné řezat zeleninu s kulatými plátky. Můžete si vyrobit squash kostky, kostky nebo poloviny. Také, pokud si přejete, můžete přidat listy zeleného rybízu na chuť.