Kečup na zimu doma z rajčat a pepře, s cibulí, jablky, švestkami, "Chile". Nabídka domácího kečupu na zimu - nejlepší recepty s fotografií

Kečup je považován za jednu z nejoblíbenějších omáček a úspěšně doplňuje chuť těstovin, špaget, pizzy, masa a rybích pokrmů, sendviče. Poprvé se v Číně objevil kečup a zahrnoval hlavní složku - rajčata. Evropané se však o této kořeněné koření dozvěděli až v XVII. Století a byly připraveny na základě rybí soli s přídavkem ořechů, hub a bobů. Dnes v obchodech existuje množství kečupů různých značek - od klasiky až po omáčky s aromatickými přísadami. Takový velký sortiment často způsobuje potíže při výběru produktu, kromě toho, že ne všechny obchodní omáčky jsou přirozené a bez konzervačních látek. Proto je nejlepší připravit kečup na zimu doma - takže si určitě budete jisti jeho vynikající kvalitou a komponenty si můžete vybrat podle vašeho vkusu. Budeme se s vámi podělit o nejlepší recepty krok za krokem z fotografie vařeného domácího kečupu na zimu: z rajčat a pepře, s jablky, švestkami, "Chile". Trochu trpělivosti a dostanete skvělý kečup na zimu - prostě olizujte prsty! Takže jsme zásoby konzerv konzervy a pokračovat k vytvoření tohoto "krále" omáčky.

Obsah

Domácí kečup na zimu z rajčete a cibule Ketchup na zimu z rajčat a sladkého pepře Ketchup recept na zimu s jablky a rajčaty Kečup "Chile" na zimu Kečup pro zimní video recept

Domácí kečup na zimu z rajčat a cibule - krok za krokem recept s fotografií

Objednávání domácího kečupu na zimu z rajčete je poměrně jednoduchá věc a podle našeho podrobného receptu se s touto fotkou bude vyrovnat i nováček specialista na kuchařství. Kromě tradičních ingrediencí obsahuje omáčka také příď, která dává jedinečnou jemnou chuť a vůni. Snažte se připravit na zimní kečup z rajčat a cibule - to se ukáže jako obchod, a ještě lepší!

Složení pro přípravu kečupu na zimu s rajčaty a cibulí (výtěžek produktu - 1,2 l):

• čerstvé rajčata - 1,5 kg
• rajčata ve vlastní šťávě - 0,8 l (banka)
• cibule - 4 - 5 ks.
• pepř pikantní - ½ pod
• jablečný ocet - 1 sklo (neúplné)
• cukr - 1 sklo
• květy - 4 ks.
• kořen zázvoru - 1 ks.
• česnek - 3 - 4 zuby
• sůl - podle chuti
• černý pepř - na chuť
• rostlinný olej pro smažení

Podrobný návod receptu kečupu z rajčat a cibule na zimu:

1. Cibule jsou vyčištěny a nakrájeny na malé kousky a česnekové talíře. Kořen zázvoru je také třeba vyčistit a rozdrtit. Na malý oheň položíme hrnce nebo pánvi, nalijeme cibulí a smažíme. Pak přidejte jemně nasekaný kořen zázvoru, česneku a pokračujte v smažení nad malým ohněm.

2. Strouhaný stroužek v maltě, stejně jako černá pepř a jemně nakrájená chilli paprička přidejte do hrnce a pokračujte v smažení, neustále se míchá. Množství chilli papriček určuje závažnost budoucnosti kečupu - čím více, tím ostřejší.

3. Rajčata se umyjí a nakrájí každé ovoce na čtvrtiny, aniž by zapomenout na odstranění stopky. Zkušení kuchaři doporučují "odlupovat" kůru z rajčat - dělat řezy křížem a plody po pár minut ponořit do vroucí vody (blednutí). Připravené rajčata jsou umístěny v hrnci a foukány po dobu 10 minut.

4. Otevřeme jamku z rajčat v naší šťávě a nalijeme obsah do misky. Pokud jsou ovoce celé, je třeba je ořezat a oloupat. Rajčata spolu s džusem jsou posílána do sušičky a pokračují v hašení všech ingrediencí dalších 15 - 20 minut. Na konci solného cukru a nalijte ocet.

5. Maso odstraňujeme z tepla, rozemeleme jej v mixéru a poté jej rozemeleme sítem. Nyní se směs vleje zpět do hrnce a pomalu hoří 20 minut - na vaření.

6. Připravený k jídlu lahodný produkt v sterilizovaných nádobách a roll, a po ochlazení jsme dali sklenice do komory. V zimě taková omáčka půjde na "Hurá!"

Kečup na zimu rajčat a sladkého pepře - jednoduchý recept doma

Rajčata v kombinaci se sladkou bulharskou paprikou dávají úžasně jemnou kombinaci. A trochu chilli pepře přidá kečup z rajčat na zimu poznámku pikantní ostrost. S tak jednoduchým receptorem můžete snadno připravit chutnou a zdravou omáčku doma. Úspěšné prázdné prostory!

Seznam složek pro přípravu kečupu z rajčat a pepře (na 0,5 litru produktu):

• čerstvé rajčata - 700 gr.
• sladká paprika - 3 ks.
• česnek - 4 zuby
• cukr - 1,5 lžíce.
• sůl - 1 lžička.
• ocot 9% - 1 lžička.
• pepř pikantní - ½ pod
• černý pepř - na chuť
• rostlinný olej - 4 polévkové lžíce.

Podrobný popis receptury kečupu na zimu rajčat a pepře:

1. Pro vaření si rajčata necháme bez poškození a "modřin" - je třeba je umýt pod tekoucí vodou. Pak na pár vteřin ponořte do vroucí vody a okamžitě projděte studenou vodou. Na kůži vytvoříme mělký řez a vyjmeme ho, nakrájíme na dvě poloviny a vyčistíme z stonků.
2. Řezat bramborovou kaši na malé kousky, umístit do hrnce a vařit 20 minut.
3. Sladké a horké papriky, sušené, odstraňujeme semena a stonky. Rozřezáme do velkých kusů a rozdrtíme mixér. Zde posíláme vyčištěný česnek, sůl, cukr a černý pepř. Všechny součásti jsou znovu posouvány.
4. Zatímco se koření brousí, rajčata na sporáku jsou vařena na konzistenci rajčatové pasty. Přidejte drcený pepř a koření do mixéru, nalijte máslo a vařte asi 7 minut. Vložíme ocot, opatrně promícháme a vaříme omáčku na další tři minuty.
5. Ve sterilizované nádobě naléváme horký kečup a vložíme ho víčkem v horké vodě. Abyste se vyhnuli dalšímu otoku, otočte plechovku dolů a zakryjte ji teplou přikrývkou. Po ochlazení nádoby vyjmeme do chladničky nebo sklepa, kde bude ostré pochoutky skladovány až do zimy.

Recepty kečupu na zimu s jablky a rajčaty

Domácí kečup se připravuje také s přídavkem ovoce, který dává neobvyklou chuť a vůni. Použijte náš recept kečupu na zimu s jablky a rajčaty a získáte zcela novou kombinaci chutí.

Kečup s jablky a rajčaty - ingredience podle receptury (na nádobě o objemu 300 gramů):

• rajčata velké masité - 10 ks.
• jablka sladké - 4 ks.
• černý pepř prášek - 1 lžička.
• mleté ​​skořice - ½ lžičky.
• muškátový oříšek - 1 čajová lžička
• mleté ​​červené papriky - 1/2 lžičky.
• sůl - ½ lžíce.
• med - 1 lžička.
• ocot 9% - 2 polévkové lžíce.
• česnek - 3 velké zuby

Kečup na zimu s jablky a rajčaty - příprava:

1. Celé neporušená rajčata jsou nakrájená na plátky, nahnuta do hrnce a dusená, dokud nebude změkčena. Poté utřete sítem.
2. Jablka je třeba umýt, vyčistit ze semen a stonků. Uhněte pod víkem, dokud nebude měkké a také otřete.
3. Smíchejte rajčatové a jablečné pyré a nasajte malý oheň - asi 10 minut. Hmota by měla zhrubnout.
4. Přidejte pepř, skořici, muškátový oříšek, sůl, med a pokračujte v vaření po dobu 10 minut.
5. Zbývá to nalít ocet a přidat jemně nasekaný česnek. Po 5 minutách vyjmeme vaření z tepla a nalijeme na dříve sterilizované čisté nádoby. Zalomíme ho a necháme ho ochladit.

Ketchup "Chile" pro zimní recept receptů domů

Kečup "Chile" je perfektně kombinován s řadou různých pokrmů, takže je velmi oblíbený. Navrhujeme, abyste tuto domáckou lahodnou "oheňovou" omáčku připravili, což bude výborný přírůstek masa, ryb, špaget a klobás. Doba vaření na předpis je pouze dvě hodiny. Chutné a rychlé!

Nezbytné ingredience pro kečup "Chile":

• rajčata - 1 kg
• cibule - 250 g.
• pepř bulharský - 250 gr.
• hořčičný suchý prášek - 0,5 lžíce.
• rostlinný olej (rafinovaný) - 80 ml
• pepř pikantní - 1 pod
• cukr - 100 g.
• sůl - 1 polévková lžíce.
• octová esence - ¼ čajové lžičky

Pokyny krok za krokem pro vaření domácího kečupu "Chile":

1. Zelenina je třeba umýt a nakrájet na kusy. Pepřte a očistěte. Připravené a nakrájené součásti jsou umístěny v velké misce.
2. Použijte mletou mlíku, rozemletete zeleninu a naložte malý oheň. Hrnce na vaření by měl být vybrán silným dnem. Do zeleniny přidáme máslo, hořčici, sůl a cukr. Nyní musíte vařit 1 hodinu a 20 minut, občas míchat.
3. Vezmeme ponořený mixér a směs dále rozdrtíme. Poté vaříme 10 minut.
4. Horká hmota musí být otřena sítem s dřevěnou špachtlí - aby se dosáhlo jemné příjemné konzistence.
5. Pokračujte v vaření omáčky dalších 30 minut. Vylijeme oct a odstraňujeme ho z ohně.
6. Teď se naléváme do sterilních plechovek, otočíme se a schováváme se. Po ochlazení může být omáčka uložena pro skladování v komoře. Bon appetit!

Kečup na zimu z rajčat a švestek - video recept

Ketchup rajčatového švestky na zimu dokonale doplní chuť masa, ryb nebo těstovin. V našem video receptě je podrobně popsán proces sběru této rajčatové omáčky s ovocem "poznámka". Kečup na zimu doma lze připravit podle různých receptů - z rajčete, s pepřem, jablky, švestkami. Fanoušci "ostrých" budou mít rádi pikantní ketchup "chili", který je dokonale kombinován s mnoha oblíbenými pokrmy. Skutečný rajče "báječný" - lízat prsty!