Salát s mrkví a vepřovým srdcem Salát s vepřovým srdcem a mrkví zcela ospravedlňuje jeho jméno - díky velkému množství smažených mrkví má chutný oranžovo-zlatý odstín a vařené srdce jako součást hlavních ingrediencí salátu činí z něj výživnou a velmi chutnou! Obzvláště velkolepý salát "Zlaté srdce" vypadá v průhledné servírovací mísy v krmivech! Připravený bez velkého úsilí, tento salát snadno vyzdobí každý sváteční stůl!
Složení:- Vepřové srdce 350 g
- Cibule 3 ks.
- Mrkev 500 g
- Slunečnicový rafinovaný slunečnicový olej 100 ml
- Sůl 2 špička
- Pepř černý mletý 2 špetky
- Majonéza 6 pol. l.
- Krok 1 Pro salát "Zlaté srdce" potřebujeme vepřové srdce, cibuli, velkou mrkev (nebo 3-4 medium), majonézu, sůl, černý pepř, rafinovaný slunečnicový olej a čerstvou petrželku na dekoraci.
- Krok 2 Vepřte srdce ve slané vodě až do vaření a nechte ji úplně vychladnout.
- Krok 3 Odřízněte chlazené srdce tenkou slámou.
- Krok 4 Mrkev je čistý.
- Krok 5 Řezněte mrkev čistou dlouhou slámou.
- Krok 6 Cibule jsou vyčištěny a nakrájeny na polkruhy.
- Krok 7 Cibule smažete v rafinovaném oleji slunečnice.
- Krok 8 Samostatně smažte mrkev na rafinovaném oleji slunečnice.
- Krok 9 Když připravované přísady ochladí, vložte je do servírovacích kusek. První vrstva je smažená cibule.
- Krok 10 Na cibuli položte polovinu celkového počtu nakrájených srdcí.
- Krok 11 Vrstva srdce posypána solí a černým pepřem a velkodušně napojená majonézou.
- Krok 12 Dále položte polovinu celkového množství smažené mrkvy.
- Krok 13 Vložte zbývající srdce do vrstvy mrkve.
- Krok 14 Opět, bohatě napojená s majonézou.
- Krok 15 A s poslední vrstvou položte zbývající mrkev.
- Krok 16 Poté, co byl salát namočen asi 1 hodinu v chladničce, dekorujte každou porci čerstvými listy petrželky a podávejte je ke stolu!