- Zucchini - 250 gramů
- Mrkev - 120 gramů
- Okurky - 100 gramů
- Chile pepř - 1 ks
- Česnek - 1 zub
- Lime - 1 kus
- Mincovna - 5 gramů
- Basil - 10 gramů
- Kinza - 10 gramů
- Pečené arašídy - 30 gramů
- Sójová omáčka - 4 položky. lžíce
- Oysterská omáčka - 2 Art. lžíce (nepovinné)
- Sezamový olej - 1 st. lžíci
- Cukr - 5 gramů
Připravte všechny potřebné přísady pro přípravu lahodného cukroví salátu. S pomocí tenkých plátků kráječe zeleniny podél řezané okurky, cuketa na semínka (semena nejsou potřeba) a oloupaná mrkev. Pak přelijeme asi 1 litr vody do hrnce, přivedeme do varu a vložíme mrkev do vody. Blanchujte ji asi 30 sekund, poté přidejte cukety a blanchejte stejné množství. Poté posuneme zeleninu na cedník, opláchněte ji pod studenou vodou a vysušte. Pak vytlačte čerstvou polovinu vápna. Česnek je vyčištěn a rozdělen na polovinu. Procházíme jednou polovinou lisu, druhá je velmi jemně řezaná. Ve vhodné misce nalijte 20 ml olivového oleje. K tomu přidáme sójové a ústřicové omáčky, česnek, čerstvý vápno, sezamový olej, jemně nakrájenou chilli, cukr a jemně rozmělněnou metlou nebo vidličkou. V salátové misce přidáme zeleninu, doplníme dresink a necháme vařit 3 minuty. Rozdělíme greeny na listy, odřízneme stonky. Arašídy nakrájené na velkou drť. Pak přidejte bazalku a mát do salátu. Všechno smíšené. Šalát jsme rozložili na talíře. Posypte arašídy s koriandrem a podávejte. Bon appetit!
Podávání: 2