- zrno faro - 1 šálek
- sůl - Chuť
- česnek - 1 zub
- piniové ořechy - 1/4 šálky
- citron, džus - 1 ks
- malá červená žárovka - 1/2 kusů
- velké rajčata - 2 kusy (nebo 450 gramů cherry rajčat)
- malá okurka - 1 ks
- banán strouhaného hrášku - 1 ks (450 g)
- Sýr feta - 1 šálek
- olivový olej - 3 položky. lžíce
- čerstvou petrželkou - 1/4 šálku
1. Velmi jemně nakrájejte červenou cibuli. Okurku nakrájejte na 4 kusy a nakrájíme na plátky o tloušťce 8 mm. Plátky rajčat. Používáte-li cherry rajčata, nakrájejte je na polovinu. Peel usazte a osušte je. Rozpadněte sýr Feta. Přiveďte 900 ml vody do hrnce na vaření, přidejte zrnko Farro a 2 lžičky soli. Kuchajte 20 minut, dokud není zrno připravené, mírně ztuhlé. Vypusťte vodu. 2. Stlačte šťávu z citronu do velké misky, přidejte nakrájenou cibuli a špetku soli. Ponechte stranou. Jemně nakrájejte petržel. Ohříváme pánvi s nelepivou povlakovou nádobou na středním ohni. Přidejte česnek a smažte, mícháme 1 krát, až do hnědé, asi 2 minuty. Vezměte česnek z pánve. Přidejte piniové oříšky do pánve a smažte a mícháme neustále, dokud nejsou matice lehce hnědé po dobu 3-4 minut. Odstraňte matice z pánve. Když je česnek dostatečně chladný, očistěte ho a projděte mlecím strojem na maso. 3. Smíchejte sušenou kaši s cibulí v citronové šťávě a přidejte zbývající přísady. Nechte salát stát 10 minut před pokojem při pokojové teplotě.
Podávání: 3-4