- rýže quinoa - 1 šálek
- Sůl a mletý pepř - Chuť
- olivový olej - 2 1/2 čajových lžiček
- filé tilapie - 450 gramů
- paprika - 3/4 čajových lžiček
- Anglická okurka - 1 šálek
- Basil - 1/3 šálky
- Sýr feta - 1/3 šálku
- čerstvá citronová šťáva - 2 čajové lžičky
1. Odstraňte kůži z tilapie a nakrájejte na 8 kusů. Anglické okurky nakrájené na velké kusy. Rozpadněte sýr Feta. 2. Přidejte quinoa, 2 šálky vody a 1 čajovou lžičku soli do malé pánve. Přiveďte k varu na vysokou teplotu. Snižte teplotu na médium a vařte, až se voda odpaří, asi 15 minut. Vložte rýžovou quinoa do misky a nechte 5 minut vychladnout. 3. Ve velké pánev ohřejte 1/2 čajovou lžičku rostlinného oleje na střední teplotu. Ryby vysušte, posypeme solí, černým pepřem a paprikou. Smažte rybí filé asi 4 minuty a otočte se uprostřed vaření. 4. Smíchejte nakrájenou okurku, bazalku, rozpečený sýr Feta, 1 čajovou lžičku rostlinného oleje a citronovou šťávu v misce. 5. Přidejte quinoa a promíchejte. Smažte sůl a pepř. 6. Rozdělte quinoa mezi desky, položte ryby nahoře a okamžitě podávejte. Pokud je to žádoucí, ozdobte misku plátky citronu.
Podávání: 4