Šumivý salát s vepřovým jazykem Můžete tak učinit jakýkoliv nafouklý salát, ale ujišťuji vás - tento salát, kromě zdobení, si zaslouží zvláštní pozornost! Vzhledem k tomu, že výrobky jsou naloženy na strouhaní a rozloženy ve vrstvách, stejně jako díky značnému množství dresinků (majonézy), s nimiž vrstvu zaléváme, je salát vysoký, jemný, vzdušný a dobře zvolená kombinace přísad je velmi chutná a výživná! Chci říct pár slov o výzdobě. Obecně platí, že salát "Glade" je mou obchodní značkou. "Ladybugs" a "Bee" na "květinové louce" vypadají krásně, vyvolávají zájem o jídlo nejen u dětí, ale také u dospělých a jejich příprava netrvá dlouho! V zásadě tímto způsobem můžete zdobit jakýkoliv salát, okamžitě se stane světlou a skutečnou výzdobou slavnostního stolu! A nemějte strach z velkého počtu kroků v receptu, ale chtěl jsem popsat co nejvíce proces přípravy salátu "Glade", ve skutečnosti je vše mnohem rychlejší. Navrhuji vroucí prasečí jazyk, brambory (mám velkou velikost) a mrkev (velké a pravidelné), kuřecí vejce (nejlépe domácí, takže žloutek jsou žluté), dokud nejsou připraveny ve slané vodě. Příprava těchto produktů v předstihu, výrazně urychlit proces přípravy salátu!
Složení:- Salt 1 lž.
- Pepř černý mletý 2 špetky
- Vepřový jazyk 340 g
- Houby žampionů 300 g
- Kuřecí vejce 4ks.
- Sýrový tvrdý 250 g
- Mrkev 1 ks.
- Cibule 2 ks.
- Zelená cibule 1 banda
- Slunečnicový rafinovaný slunečnicový olej 100 ml
- Brambory 3 ks.
- Majonéza 320 g
- Petržel čerstvá 0,25 hromada
- Kapary 2 ks.
- Rajčata 2 ks.
- Olivy bez semen 80 g
- Krok 1 Připravte jazyk, brambory, mrkev, vejce, houby, tvrdé sýry, cibuli a zelenou cibuli, tukovou majonézu, sůl, černý pepř, rafinovaný slunečnicový olej.
- Krok 2 Šampiňóny mého, nakrájíme na střední kusy. Čistíme cibuli, brousíme.
- Krok 3 Smažte žampióny s cibulí v rafinovaném oleji slunečnicového oleje a osolte.
- Krok 4 Když jsou houby připraveny - nechte je úplně vychladnout, ale prozatím se postaráme o další produkty.
- Krok 5 Vařený, oloupaný a ochlazený vepřový jazyk je nakrájený na malé kostičky.
- Krok 6 Varené a ochlazené brambory jsou oloupané, nanesené na hrubé struhadle.
- Krok 7 Nyní připravte materiál pro naše "glade". Budeme se zabývat "včely". Olivy jsou rozřezány na kroužky, od 1 ks. olivy budou 4 kroužky, takto nakrájíme 4 olivy pro 2 včely (nepotřebujeme všechny hrany). Ze sýra vyřezáme tenkou vrstvu (přibližně stejnou tloušťku jako tloušťka olivových kroužků). Forma (mám trysku pro sáček na pečivo) je vyříznuta ze sýrového kroužku. Měli by být asi stejné jako kroužky oliv. Také ze sýra vyřezáme "křídla" - pouze 8 kusů. Také vyřezáme olivy "hlavy" na včely - jedna oliva se přelévá na 2 části a každá po jedné (z 1 olivky dostaneme 4 části, 2 potřebujeme a 2 není třeba).
- Krok 8 Teď připravte "lienky". S rajčaty vyřízneme jednu stranu a vyřízneme na jedné straně trojúhelník - získáváme "tělo s křídly". Ukáže se, že jeden rajčátka vezme 2 části (2 strany řez), a jeden má jen jednu. Z oliv vyřezáme "hlavy" a skvrny na těle.
- Krok 9 Nyní připravte "květiny". Z vejce vyrábíme zubaté květy (1 vejce pro 2 květy) - v jehož středu ležíme kapary nebo zelený hrách (nebo plátek mrkve), vyřezáváme také křivé květy z oliv (střed - sýr kostky), vystřihujeme kousky mrkve s tryskou pro cukrářské sáčky prstenu , tvoříme květinu (3 kusy), v jejímž středu je kruh bílkovin.
- Krok 10 Nyní sbíráme salát. Na rovnou misku rozmístíme první vrstvu strouhaných brambor, vytvoříme majonézovou síť, mírně sůl a pepřeme první vrstvu.
- Krok 11 Dále nechte vychlazené opečené houby s cibulí (nechte olej v pánvi pokud je to možné).
- Krok 12 Mírně zvlhčená voda s majonézou.
- Krok 13 Vařená mrkev (zbytek po vyříznutí "květin") třela na hrubé struhadlo a rozložila se na houbovou vrstvu.
- Krok 14 Na vrstvě mrkve "kreslí" majonézovou mřížku.
- Krok 15 Další vrstva je vepřový řezaný jazyk, který je posypán špetkou soli a lehce pepřený.
- Krok 16 Opět nalijte tenkou pražici majonézy.
- Krok 17 Další vrstva je tvrdý sýr (vlevo a zbytky zbývající po řezání "včely").
- Krok 18 Znovu vrstva majonézy.
- Krok 19 Předposlední vrstva je vaječné bílé třepané na jemné struhadlo.
- Krok 20 Majonéza.
- Krok 21 A poslední vrstva - vaječné žloutky potřísněné na jemné struhadlo.
- Krok 22 Boční část šalátu je ozdobena (je to vhodné s cukrárnou nebo lopatou pro dort), mastnoty s majonézou.
- Krok 23 Zelená mou cibulí, vyschne, brousí, velice usne na jejich bocích a lehce stlačit ruku, aby držel luk a nerozpadl.
- Krok 24 Nyní, se zaměřením na fotografii, shromažďujeme a položíme na salát "včela" - 2 ks, "Ladybirds" - 3 ks, "Květiny".
- Krok 25 Použijte špičku nebo zápas, nakreslete "oči" hmyzu a ozdobte "glade" čerstvými petrželovými listy.
- Krok 26 Salát je připraven! Podáváme okamžitě na stole nebo v příštím čase, takže "glade" neumírá!
- Krok 27 V impregnaci salátu to nepotřebuje, je už chutné, ale v zásadě je možné ho nechat vařit, ale pouze bez dekorace, která bude muset být dokončena před podáním!