- Křepelčí vejce - 6 kusů
- Cukr - 1 čajová lžička
- Sůl - 1 čajová lžička
- Hořčice - 1 čajová lžička
- Citronová šťáva - 25 mililitrů
- Rostlinný olej - 150 mililitrů
- Směs čerstvě mletého pepře - 1/2 čajové lžičky
Nějakou kapacitu rozšiřujeme o naše křepelčí vejce. Do mísy mixéru dáváme vejce, sůl, drcené papriky, cukr a hořčici. Směs se protřepává po dobu 30 sekund při střední rychlosti. Teď - nezanedbávejte mou radu. Přidáme do směsi poměrně trochu, doslova 1 lžičku, máslo. Přibližte dalších 10 sekund. Nyní přidejte 2 lžičky. máslo, míchat dalších 10 vteřin. Postupně zvyšujte dávku oleje. Přidávejte více a více oleje, míchání po 10-15 sekund po každém přidání. Hmota se postupně stává světlejší a silnější. Přidejte citrónovou šťávu a protáhněte ji až do požadované konzistence. Majonéza je připravená!
Podávání: 10