Filet z krocanů se kořením se zeleninou a rýží Pro ty, kteří milují pokrmy, které chutnají chuťově, je třeba věnovat pozornost indické kuchyni, která se vyznačuje použitím takových koření jako pepř, česnek, zázvor, máta, hřebíček. Ale nejoblíbenější koření v Indii je kari, většina omáček se vaří s ní. Základem výživy indiánů jsou rostlinné potraviny, zejména fazole, rýže, kukuřice a samozřejmě zelenina. Masové pokrmy jsou pro indickou kuchyni raritou, kromě toho podle místních náboženských zákonů je zde zakázáno jíst hovězí maso. Proto jsou upřednostňovány ryby, mořské plody nebo drůbež. Zde jsou nejoblíbenější produkty v této zemi a my připravíme vynikající pokrm - Turecko s rýží. "Zvýraznění" nádobí je v marinádě, nebo těstoviny, která je pokryta filetou před pražením. Turecko s rýží v tomto představení je druh indického pilafa, který místní obyčejně vaří bez masa, a nahradí ho fazolemi. K našemu vkusu - je to jen kaše, kromě toho, že jsme nepoužívali, zejména v zimě, bez masných výrobků. Stejnou misku můžete vařit místo rýže s krůty, pomocí kuřecích prsou. Chuť bude mírně odlišná, ale stále vynikající.
Složení:- Filet z Turecka 600g
- Rybí kulatá zrna 1,5 lžíce.
- Celer stonky 3 ks.
- Mrkev 1 ks.
- Cibule 1 ks.
- Česnek 3 denticles
- Slunečnicový rafinovaný slunečnicový olej 4 lžíce. l.
- Zázvor suchý 0,5 lžičky.
- Curry 2 lžičky.
- Pepř černě mletý 3 špetky
- Salt 3 pinch
- Krok 1 Chcete-li připravit pokrm, budete potřebovat krůtí filé, rýži, velká mrkev, celer stonky, česnek, malá cibule, rostlinný olej a koření.
- Krok 2 Filet z krocanů se dobře umyje, vyprázdní a vysekne do tyčí. Poté dobře promíchejte směsí koření: kari, práškový mletý zázvor, černý pepř a sůl - a nechte stát 10-15 minut.
- Krok 3 Připravte zeleninu: nakrájejte jemně cibuli, mrkev nakrájenou na čtvrtiny, stonky celeru a česnek nakrájené na velké kostičky.
- Krok 4 Vroucíme rýži až do vaření v lehce slané vodě, poté odložíme do cedníku.
- Krok 5 V hluboké pánvi zahřejte rostlinný olej a smažte filetu z krocanu a česnek, dokud není maso bílé.
- Krok 6 Potom přidejte cibuli, mrkev a celer.
- Krok 7 Vše dobře promíchejte, vařte 3 až 4 minuty pod víkem a poté bez víčka, dokud mrkev není měkká, občas míchat.
- Krok 8 Přidejte hotovou rýži.
- Krok 9 Vše dobře promíchejte, přidejte sůl a pepř podle chuti.
- Krok 10 Zakryjte víko a vařte 2-3 minuty na pomalém ohni. Podáváme teplou nádobu.