- Lilek (střední) - 4 kusy
- Vlašské ořechy (oloupané) - 1 sklo
- Celer celer - 4 kusy
- Česnek - 6 zubů
- Bow - 1 kus
- Máslo - 50 gramů
- Víno (bílý) ocet - 4 položky. lžíce
- Koření - - Chuť (chmele-suneli, sůl, skořice, hřebíček)
Lilek by měl být mladý, středně velký. Takže nejdřív by měl být lžička umýt. Na každém lilku děláme podélný hluboký řez. Trochu vyšší nebo mírně pod ním - ještě jeden. Použijte čajovou lžičku a opatrně odstraňte malé množství dužiny z lilek, jako byste v každé lilku vytvořili kapsu. V těchto kapsách budeme později umístit náplň, ale zatím - posypeme rostlinným olejem a vložíme rozřezaný lilek do pece a pečeme asi 10 minut. Celer vložíme do vařící vody a vaříme 10-15 minut. Přidáme vařený celer, vlašské ořechy, česnek, chmel-suneli, sůl, trochu skořice a hřebíček v misce mixéru. Naplňte ocot - a brouste na konzistenci pasty. Jemně nasekaná cibule se smažou až do zlacení a pak do ní přidáme máslo másla. Nasytíme se při nízkém ohni asi 10 minut. Výsledná směs je plněná pečenými lilky. Vložíme baklažánky do ledničky - je třeba je podávat studené. Podáváme studené. Bon appetit!
Podávání: 8-10