- Lilek - 200 gramů
- Lemon - 0,5 kusů
- Rajčatová pasta - 30 gramů
- Voda - 100 gramů
- Cukr - - Chuť
- Sůl - - Chuť
- Olivový olej - - Chuť (pro smažení)
- Pro výzdobu - - Chuť (bulharský pepř, zelená cibule, salátové listy)
Nejprve připravíme všechny ingredience. Lilek bude nakrájen na kostky nebo kostky, jak se vám líbí. Vložíme baklažánky do slané vody asi 20 minut, pak rychle smažíme v oleji (a na velkém ohni) asi 2-3 minuty. Pak připravte sladkou a kyselou omáčku. Chcete-li to provést, nalijte rajčatovou pastu do pánve a pomalu vařte, mícháním šťávy z poloviny citronu, soli, cukru a trochu vody. Přidejte lilky a vyhoďte na střední teplotu asi 2-3 minuty. Dlouho nakrájíme zelenou cibulku, papriku, vybíráme salát. Podáváme takhle - položíme listy salátu, na to položíme lilek a posypeme zelenou cibulí a pepřem.
Podávání: 3-4