Jednoduché domácí koláče se stávají stále oblíbenějšími. Většina žen v domácnosti, zkušení i začátečníci, má vždy po ruce oblíbený recept na palačinky. Tenké, sladké a vzorované doutníky nebo naopak, svěží, drobivé a porézní, zlaté těstové těsto se na stole často objevuje a chutná celá rodina s příjemnou chutí a lahodnou vůní. Chcete-li připravit výdatný dezert, nepotřebujete žádné vzácné produkty a můžete těsto vyměnit z toho, co je v současné době k dispozici v lednici. Pokud je mléko, kefír nebo syrovátka, je to báječné, jídlo se ukáže jako něžná a příjemně krémová, ale pokud tam nejsou, obvyklá uvařená voda bude sloužit jako základ pro pochoutku. Chuť tohoto nebude trpět, jen sladké palačinky budou hezký křupavý na okrajích.
Jak udělat sladké palačinky na mléce, recept s fotografií krok za krokem
Nutné složky:
- mléko 3,2% - 1 litr
- vejce - 6 ks.
- rostlinný olej - 1 polévková lžíce
- pšeničná mouka - 2 polévkové lžíce
- granulovaný cukr - 5 lžící
- vanilka - 1 balení
Pokyny krok za krokem
- Vajíčka spolu s cukrem porazily mixér v načechrané pěně.
- Vysejte mouku, přidejte do sladké hmoty a důkladně promíchejte. Nechejte stát 15-20 minut, aby byla mouka správně nabuhlá a absorbována.
- Nalijte mléko při pokojové teplotě s tenkou tekoucí kapalinou a promíchejte tak, aby hmota byla zcela homogenní. Vložte rostlinný olej bez zápachu a přidejte vanilin.
- Je dobré zahřát pánev a lehce mazat ho plátkem tuku. Do středu nalijte část těsta a nechte ho rovnoměrně rozložit na povrch. Kartáč na každé straně po dobu 50-70 sekund a horké, aby sloužil.
Jak vyrobit sladké rohlíky čokoládových palačinek doma
Krásné, neobvyklé a stylové jídlo - sladké tvarohové rohlíky - lze vyrobit doma z obyčejných tenkých palačinků. Cesto připravené tímto receptorem bude měkké, ale dostatečně silné a pružné. Není obtížné otočit do něj náplň a ruletka může snadno vystřihnout i na malé kousky. Nejdůležitější je použít dobře narezaný nůž s širokým ostřím a netlačte tvrdým způsobem, aby se výplň nedostala na hrany.
Nutné složky:
Pro test
- černá čokoláda - 100 g
- mléko 2,5% - 250 ml
- vejce - 3 kusy
- cukr - 125 g
- rostlinný olej bez zápachu - 5 lžící
- soda - ½ lžičky
- sůl - ¼ čajových lžiček
- kakao - 1 polévková lžíce
- Pšeničná mouka - 125 g
- ocet
Pro plnění
- krém 35% - 250 ml
- tvaroh - 250 g
- práškový cukr - 3 polévkové lžíce
- plody
Pro glazuru
- mléčná čokoláda - 1 dlaždice
- máslo 50 g
Pokyny krok za krokem
- Bite bílé se solí v pěnové hmotě. Když se na povrchu objevují charakteristické špičky vzduchu, vložte je do chladničky.
- Žloutky k broušení bílé s cukrem, vstříkněte slunečnicový olej a ocot, který je sušen octem.
- Při nízkém ohni přivést mléko do varu a rozpustit čokoládu v něm, nejdřív jej zlomit na malé kousky. Pokud má tekutina příjemnou světle hnědou barvu, vyjměte z desky a dobře vychladte.
- Mouku kombinujte s kakaovým práškem, protřeďte sítem a přidejte do mléčné hmoty. Dejte žloutky, dobře promíchejte a pečlivě přidejte veverky a snažte se, aby se neusazovaly.
- V horké pánvi smažte palačinky na 1 minutu z každé strany a položte je na talíř.
- Všechny složky náplně, s výjimkou ovoce, dojdou do smetanového stavu, namazávají palačinky, rozptylují vaše oblíbené plody z vrcholu, vloží se do trubek a jemně rozřezávají na válce stejné tloušťky.
- Máslo a čokoláda se taví ve vaně. Ponořte se do této omáčky a nechte je zmrazit nebo jednoduše vylévat shora a sloužit ke stolu.
Palačinky na sladkém jogurtu, recept s fotkou
Pro tento test můžete použít nejen běžný sladký jogurt, ale také ovoce. Palačinky pak získají jasnou, bohatou chuť a čerstvou bobulovou smetanovou příchuť.
Nutné složky:
- sladké pití jogurt - ½ litru
- olivový olej - 1 polévková lžíce
- hnědý cukr - 2 polévkové lžíce
- práškový cukr - 50 g
- sůl moře - ½ lžičky
- mouka nejvyšší kvality - 150 g
- Máslo - 50 g
- vejce - 2 kusy
Pokyny krok za krokem
- Smíchejte jogurt při pokojové teplotě se solí, cukrem a jemným mícháním.
- Na vodní lázni rozpusťte máslo, vyjměte z desky a ochlaďte.
- Mouka se protřeje sítem, přidá se k jogurtové základně a směs se míchá, až se hrudky a sraženiny zcela rozpustí.
- Nakonec přidejte roztavené máslo, promícháme a ponecháme hmotu na 1 hodinu. Během této doby všechny suché přísady bobtnají a zcela se rozpouštějí v kapalině.
- Smažte pánev na vysokou teplotu, namažte olivovým olejem a smažte palačinky na obou stranách na rudý zlatý odstín.
- Před podáním si krásně pečeme a posypeme práškovým cukrem.
Vaření v domácích sladkých palačinkách na vodě
Dokonce i na obyčejné vařené vodě můžete pečeme lahodné, jemné a křupavé placky. A pokud jako základ pro použití minerální vody, těsto se ukáže jako vzdušné, jemné a velmi porézní.
Nutné složky:
- vroucí voda (nebo minerální voda) - 600 ml
- vejce - 2 kusy
- sůl - ½ lžíce
- granulovaný cukr - 4 polévkové lžíce
- rostlinný olej - 3 polévkové lžíce
- mouka nejvyššího stupně - 1 st
Pokyny krok za krokem
- Vajíčka se rozdrtí s cukrem a solí a pak se vylijí ve vodě při pokojové teplotě.
- Mouku mouku mícháme, přidáme k tekuté hmotě a mícháme s mícháním až do homogenní konzistence. Nechte 40 minut na kuchyňském stole pokrytém gázou.
- Nakonec naplňte slunečnicový olej a promíchejte ve směru hodinových ručiček.
- Pečeme na horké pánvi po dobu jedné minuty na každé straně. Podáváme palačinky s horkými omáčkami, sirupy a šlehačkou.
Sladké palačinky na mléce s karamelizovanou hruškou
Sladké palačinky nejsou obtížné, nicméně takové jídlo je nepravděpodobné, že by někdo překvapilo. Ale pokud přidáte originální náplň k jednoduchému testu, například karamelizovaná hruška, dokonce i obvyklé jídlo v okamžiku se změní na nádherný a velkolepý dezert, který si každý bude chtít ochutnat.