- sušené třešně, hrubě nasekané - 11/4 šálků
- Máslo - 11/4 pohárky
- cukr - 1 sklo
- voda - 2/3 sklo
- kakao - 1/2 šálku
- sůl - 1 čajovou lžičku
- světle hnědý cukr - 3/4 šálky
- strouhaný kokos, lehce opečený - 1 šálek
- plus 7 1/2 čajové lžičky mouky - 2 šálky
- velké vejce - 1 kus
- třešňový likér - 2 položky. lžíce
- čokoláda, nakrájíme na kusy - 1/2 šálku
- rostlinný olej - 1 díl
Předehřejte troubu na 160 stupňů. Omezte nádobu na pečení rostlinným olejem. V hrnci přineste k varu třešeň, 2 polévkové lžíce másla, 1/4 šálku cukru a vody. Vařte za mírného zahřátí, mícháním, až se téměř veškerá kapalina absorbuje, asi 15 minut. Odstraňte z tepla, míchat 1/4 šálku granulovaného cukru. Nechte vychladnout a občas míchat, dokud se cukr nerozpustí. Smíchejte spolu v misce s kakaovým práškem, sůl, hnědým cukrem, kokosem a 2 šálky mouky. Přidejte zbývající olej a míchat směs v mixéru, dokud se těsto nerozpadne. Poloviční těsto položíme do vařeného pekáče. Do misky vložte vejce, zbývající 1/2 šálku cukru a tekutiny, mícháte míchačku ve středně vysokých rychlostech asi 4 minuty. Přidejte třešňovou směs a zbývající 7 1/2 čajové lžičky mouky a promícháme. Smíchejte směs rovnoměrně nad těsto a nalijte zbývající polovinu těsta nahoře. Pečeme asi 50 minut. Nechte úplně vychladnout. Střih na čtverce. Koláče mohou být skladovány ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě po dobu až 5 dnů.
Podávání: 10