Vaříme Lecho Lecho - jeden z nejoblíbenějších salátů, které mnoho hospodyňek sklízí na zimu. Je to velmi chutné, krásné a tak jasné jídlo v zimních mrazů! Lecho je klasické pokrmy maďarské kuchyně. Je to velmi milované v jiných zemích, takže neexistuje žádný přesný recept, každý si je připravuje se svými tajemstvími a vylepšeními, ale vždy sladké ingredience, sladké papriky, rajčata a cibule zůstávají nezměněny! Velmi často se s tímto receptorem setkáte s přídavkem mrkve, jablek a různých koření. Stačí si připravit lecho různé hustoty, například můžete použít hotovou rajčatovou šťávu (jako v našem receptu) nebo čerstvé rajčata, které jsou přidány na konci vaření, což vám umožní dosáhnout větší hustoty omáčky. Nabízíme jednoduchý a osvědčený recept, jeho hlavním tajemstvím není strávit pokrm, to znamená, že kůže papriky nezačne zaostávat za buničinou! A opět vám připomínáme sterilizaci plechovek a víček - můžete dobře umýt nádobí a udržet páru po dobu 2-3 minut, plechové víčka "vařit" po dobu 5-7 minut. Samozřejmě existují i milenky, kteří to neudělají a jejich zachování je stejně úspěšné, ale abychom ochránili jejich práci, doporučujeme jim totéž věnovat čas sterilizaci.
Složení:- Pepř sladký 25 ks.
- Rajčatová šťáva 1,5 l
- Cibule 500 g
- Cukr 0,5 lžíce.
- Slunečnicový rafinovaný slunečnicový olej 0,5 lžíce.
- Stolový ocot 0,5 lžíce.
- Záclonový list 3 ks.
- Černý pepř s hráškem 6 ks.
- Pepř vonící 5 ks.
- Sůl 1 polévková lžíce. l.
- Krok 1 Pro přípravu lecho potřebujete připravenou rajčatovou šťávu, barevné masité papriky, cibuli a koření. Z 1 porce se získá 7 pololitrových plechovek lecho.
- Krok 2 Papriky se dobře umyjí, semena se odstraňují a řezou.
- Krok 3 500-600 g cibule oloupané a nakrájené na tenké polotovary.
- Krok 4 Ve velké nádobě přidejte 1,5 l rajčatové šťávy, přidejte 0,5 šálků rostlinného oleje a octu 9%, 0,5 šálku cukru, černou a voňavou papriku, bobkový list a sůl.
- Krok 5 Potom vylejte vařenou zeleninu - střídavé vrstvy cibule a pepře.
- Krok 6 Míchání, přivedení k varu a vaření po dobu 15 minut od bodu varu, je-li to nutné, přidejte více soli na chuť. Pepř by měl být měkký, ale kůra by neměla zaostávat.
- Krok 7 Hot lecho nalijte na sterilizované nádoby a okamžitě zrolujte. Pak zabalte sklenice a nechte po dobu 12 hodin provést dodatečnou sterilizaci.