Ryby v polštině
Kousek ryby podobný pollock, nakrájená cibule, dát na pánvi s přídavkem rostlinného oleje, trochu na 1 nebo 2 minuty smažit. Vylijeme vodu, abychom pokryli ryby na polovinu, ochutíme. Přidejte vavřínový list, 2 nebo 3 hrách z černého pepře a dejte je na 5 minut, pak přidejte 1 zbité vejce, promícháme a vaříme 2 minuty. Po vypnutí ohně přidejte zelené kopy.
Stewed Pollock
Složení: 1 kilogram pollock, 4 velké cibule, půl litru zakysané smetany, 4 nebo 5 velkých mrkví, černý pepř, sůl podle chuti.
Rybu nakrájíme na kusy. Vylijeme trochu rostlinného oleje do hluboké pánve a položíme ryby. Mrkev je čistá, umýt a natrm na velkém struhadle, položit na ryby. Cibuli jsme rozřezali na prsteny a rovnoměrně je rozdělili na mrkev.
Ryby naservírujeme a pepřeme, naplníme zakysanou smetanou a položíme ji na sporák. Vařte až do vařené zeleniny na středním ohni, 40 minut nebo 45 minut. Ryby jsou šťavnaté a chutné. Počet zeleniny lze přidat podle vašeho přání. Podáváme brambory, pohannou kašičku z kaštanu, rýži na obroušení ryb.
Ryby dusené v mléce
Vaříme tento pokrm v hliněném hrnci a vybíráme produkty v libovolné formě, založené na počtu jedlících.
Vložte do hliněného hrnce, nakrájené plátky a loupané brambory, přidejte vodu a vařte až do poloviny vařené. Potom vypusťte vodu, přidejte nakrájenou cibuli, papriku, sůl. Přidáme kousek syrových ryb (kapr, sazan, tresku, merlúzu a další), bobkový list, naléváme mléko a slabou vařenou dušou po dobu 20 nebo 25 minut.
Plněný kapr
Velký kapr o hmotnosti přibližně 1 kg 200 gramů je nakrájen na kusy. Pomocí ostrého nože vyjmeme buničinu zezadu, projdeme masovou mletí s cibulí, přidáme vajíčka, roli namočenou do mléka. Pokud chcete přidat koření, nyní prodáváme připravené koření pro ryby. Pepř, ochutíme.
S připravenou náplní vyplňte prázdná místa u ryby. Stěny a dno hrubého stěnového nádobí budou vystaveny s řepou a mrkev. Pusťme kusy ryb. Mezi nimi děláme oddíly řepy a mrkvy. Vařte teplou vodu na zeď, aby se voda nedostala na kusy ryb. Přidáme trochu rostlinného oleje, bobkový list, pepř, sůl, pepř podle chuti. Vařte na nízké teplotě, občas otočte kusy ryb. Ryby připravujeme na misku a v omáčce vaříme brambory.
Ryby s houbami
Smažeme cibulovou cibuli s houbami. Přidáme petrželovou zeleninu, drcené ořechy, pepř, sůl.
Ryby vyčistíme, umyjeme, trochu pepřem a sůlmi, pečeme je a šijeme. Vložte do pečícího nádobí, namažte rostlinným olejem a ozdobte kruhy citronu a rajčat. Přidejte rybí vývar, pečte do té doby, dokud nebude vařený v příliš horké troubě. Aby se pokožka ryby při pečení neroztrhla, uděláme několik řezů. V řezu vložíme plátek citronu. A že ryba měla červenou kůru, mastneme před pečením s majonézou nebo zakysanou smetanou a posypeme strouhaným sýrem. Kapr se podává studený nebo horký.
Kapr dusený
Složení: 100 gramů cibule, jeden a půl kilogramu kapra, 150 mililitrů suchého bílého vína, 200 gramů rajčat, 100 gramů rajčatové šťávy.
Příprava. Rajčata a cibule se rozřežou a projdou malým množstvím rostlinného oleje a rajčatové šťávy, pak se sliní a pijeme víno. Ryby nakrájíme na kusy, dáme je na zeleninu, zapečeme na 25 nebo 30 minut. Pak položíme ryby na misku, zelenina protřeje sítem a rybu naplní takovou hmotností.
Kapr pečený s houbami
Složení: 200 gramů žampionů, 1 kilogram kapra, pol poháru vody, 2 cibule, 2 polévkové lžíce mletého strouhanka, 100 gramů strouhaného sýra, 1 polévková lžíce mouky, půl šálku zakysané smetany, černý pepř, sůl na chuť.
Příprava. Ryby rozdělujeme, oddělíme filé z kostí a pečeme je do trouby, dokud nedojde k polovině vaření. Šampiňóny musí být nakrájeny na velké plátky, přidáme prsteny cibule, voda musí být slaná, pepřená a dusená až do připravenosti.
Houby načerpáme ryby, naplníme jim zakysanou smetanou smíchanou s moukou. Strouhaný sýr míchaný se strouhaným zemem a taková směs nalít ryby. Kysaným olejem a pečeme až do červené kůry. Takže můžete pečou jakoukoli rybu, je to vynikající, jak v chladném, tak v horkém stavu, a to se ukáže rychle a snadno.
Pečené ryby
Pokud si pečeme ryby na recept, bude to vypadat jako skutečná pochoutka.
Složení: ryby, česnek, černý pepř a sůl.
Příprava. Ryby čistíme, umyjeme a nakrájíme na celé tělo, čím více je, tím jsou chutnější ryby. Smíchejte drcený česnek, černý pepř a sůl. S touto směsí rozmazáváme rybu uvnitř a pak rozmačkáme každý řez. Vložili jsme ho do pečicího plechu a poslali do trouby. Jakmile je šťáva extrahována, zasypeme ryby šťávou. Pečte do vaření.
Pečený losos
Složení: 1 ryb, rostlinný olej, 1 bobkový list, 2 nebo 3 česnekové hřebíčky, 2 nebo 3 rajčata, 1 cibuli, 1 červenou a 1 zelenou paprikou, oregano, černý pepř a sůl na chuť.
Příprava. Pepř se čistí ze semen a rozřezá se na tenké proužky. Cibulku a papriku rozetřete s bulharským pepřem v malém množství rostlinného oleje. Nakrájeli jsme losos na porce. Dejte to v tuku, ve formě rostlinného oleje. Nahoře nakrájejte plátky rajčat a připravenou pepřovou omáčku. Pepř, sůl, posypeme nasekaným česnekem. Položte oregano a bobkový list. Formu zakryjeme fólií a pečeme v troubě po dobu 20 minut při teplotě 180 nebo 200 stupňů. Vezměme losos z trouby, vložíme do servírovacích desek, posypeme koprem. Podáváme s vařenými bramborami, bazalkovými listy a salátem.
Losos doma
Pro nalévání potřebujete: poloviční sklenici mléka, 2 vejce, 3 nebo 4 polévkové lžíce majonézy, 1 lžičku koření pro ryby.
Příprava. Nakrájely jsme filetu z lososa s kousky, sušíme připravené rybí koření a smažíme po obou stranách po dobu 4 minut. Položte rybu do nádoby, naplňte ji připravenou směsí a vařte na nízké teplotě. V hotové misce přidejte mrkev, nastrouhejte na velkém struhadle a smažte v rostlinném oleji, posypeme nakrájenými bylinkami z kopru a přineseme připravenost.
Ryby v zelenině
Pro tuto lahodnou a velmi slavnostní jídla jsou vhodné losos, pstruh a slávka.
Ryby se vykuchaly, umyly a otíraly se solí. Ponoříme se do strouhanky a smažíme do rostlinného oleje, dokud se neobjeví zlatá kůra. Smažené ryby položíme do hrnce a pokryjeme vrstvami zeleniny:
1 vrstva - cibule, nakrájené na poloviční kroužky.
2 vrstvy - bulharský pepř, nakrájený na kroužky, čím více barvy budou, tím víc bude jídlo.
3 vrstvy - rajčata řezaná do tlustých kruhů. Přidejte to, pepřte, přidejte trochu vonné pepr.
4 vrstvy - zakysaná smetana.
Pak budeme nalít do vody nebo do mléka, aby se trochu dostal na rajčatovou vrstvu. Opečte na nízké teplotě až do vaření. Hotová jídlo posypané zelenými listy. Obloha se podává s těstovinami, bramborami nebo rýží.
Rybí kotletky s překvapením
Složení: 400 gramů rybího filé, 200 gramů tvrdého sýra, 1 vejce, 1 lžíce manga, mouky.
Příprava. Ryby projdeme mlecím strojem. V přijatém sírovém masu přidáme mangu a vejce. Přidejte to, pepřte ho a nechte jej na 10 minut. Když mancha nabobtná, přidejte mouku. Sýr nakrájený na malé bloky. Vytvoříme kotletky a uprostřed dáme sýr brusochki. Kletky se smaží v rostlinném oleji, dokud nejsou vařené.
Nyní víme, jak vařit druhou rybu. Snažte se vařit tyto jednoduché pokrmy z ryb, a určitě vás zaujmou. Bon appetit.