- citronová šťáva - 1/4 šálku
- olivový olej - 2 položky. lžíce
- česnek - 3 zuby (střední)
- červený vinný ocet - 1 st. lžíci
- cukr - 1 čajová lžička
- Sůl a černá pepř - Chuť
- běžný jogurt - 2 Art. lžíce
- kuřecí prsíčka - 3 ks (cca 650 g)
- okurka - 1/2 kusy (omáčka)
- sůl - 1/2 čajové lžičky (omáčka)
- Řecký jogurt - 200 gramů (omáčka)
- čerstvě stlačená citronová šťáva - 1 st. lžíce
- bílý vinný ocot - 1/2 st. lžíce (omáčka)
- čerstvý kopr - 1/2 st. lžíce (volitelná) omáčka)
- česnek - 1 zub (omáčka)
- čerstvě mletý černý pepř - 1/4 čajových lžiček (omáčka)
- červené žárovky - 1/2 kusů (volitelně)
- červená paprika - 1 ks (velká) volitelně)
- Okurka - 1/2 kusů (volitelně)
- rajčata - 1 ks (nebo 1 šálek cherry rajčat) volitelně)
- Sýr feta - 1/2 šálku (volitelně)
- Škoda - 4-6 kusů (průměr 20 cm) volitelné)
1. Ve střední misce porazte citrónovou šťávu, olivový olej, drcený česnek, vinný ocet, cukr, 1 lžičku soli a čajovou lžičku pepře. Rezervujte 3 lžíce marinády v malé misce. Do zbývající marinády přidáme jogurt a 1 lžičku soli. Položte kuře v marinádě, zakryjte plastovým obalem a vložte do ledničky po dobu 15 minut. 2. Předehřejte gril. Gril namažte olejem. Můžete také využít plynový gril. Udělejte omáčku Dzadziki. Okurku nakrájejte, vložte do misky a přidejte sůl. Odložte 15 minut a poté tekutinu vypusťte a vyjměte. Dejte okurku na čistou kuchyňskou utěrku a stlačte ji. Kombinujte oktru s jogurtem, citronovou šťávou, vinným octem, nakrájeným koprem, česnekem a černým pepřem. Jemně nakrájejte červenou cibuli, papriku a okurku. Vystřihněte rajčata, smažte sýr Feta. Používáte-li cherry rajčata, nakrájejte je na polovinu. Do misky přidejte 2 polévkové lžíce vyhrazené marinády spolu s nakrájenou cibulí. Dej trochu. Přidejte zeleninu a sýr Feta do misky s cibulí. 3. Vyndejte kuře z marinády a smažte, dokud není dobře hnědá, 4-5 minut. Pak otočte kleště a pokračujte ve fritování na druhé straně po dobu 4-5 minut. Dejte kuře do misky. Smažte pita na grilu, dokud se nerozsvítí a lehce zhnědne, asi 20 sekund na každé straně. Pita smažte příliš dlouho, jinak to bude křehké. Připravený pitu zábal v kuchyňském ručníku nebo velkou fólii. Nakrájejte kuřecí proužky o tloušťce 6 mm a mícháme se zbývajícími 1 lžící vyhrazené marinády. Kuře se zeleninou dejte na velkou misku a podávejte teplou pita.
Podávání: 4-7