- Pšeničná mouka - 230 gramů
- margarín - 150 gramů
- vejce - 1 kus
- kyselina citrónová - 0,5 kusů
- sůl - 2,5 gramů
- voda - 80 mililitrů
- kaviár ryby - 100 gramů (lze je nahradit lososem ketu nebo lososem -100 g)
- Máslo - 50 gramů
- okurka - 1 kus
- rajče - 1 kus
- čerstvý kopr a petržel - - Chuť
Ve vodě rozpustíme kyselinu citronovou a sůl. Přidejte vejce, mouku a hněteme těsto, dokud se nehladí, nevloží se do misky, nedořešte ho a nechejte 20-30 minut na opuch. Margarín nakrájejte na malé kousky, posypeme moukou (18 g) a promícháme. Margarín vložte do chladničky. Nyní položme těsto. Vložíme je ve tvaru čtverce, uprostřed položíme margarín a zabalíme jej do obálky. Posypeme stůl moukou a vložíme těsto do obdélníku. Otočte okraje do středu a oteklte těsto na polovinu. Těsto položte do mrazničky po dobu půl hodiny. Vyjdeme a složíme znovu. A znovu vložte do ledničky. Opakujeme postup znovu. Chcete-li zabránit tomu, aby těsto během chlazení navíjelo, můžete jej zabalit do vlhkého hadříku. Když je těsto připraveno, přetočte ho do vrstvy o tloušťce 0,5 cm. Vystřihněte koláče o průměru 4-6 cm kruhovým zářezem. Poloviční koláče položíme na plech navlhčeným vodou a okraje namasíme vajíčkem. Pro druhou polovinu vystřihněte střední část menšího zářezu a umístěte výsledné kroužky na mazané koláče tak, aby se okraje shodovaly. Osušte povrch vajíčkem, aniž byste se dotýkali okrajů. Pečte po dobu 25-30 minut při teplotě 250-260 stupňů. Před podáváním naplňte kaviár kaviárem nebo slanými rybami (chum lososem nebo lososem). Připravené volosty jsou umístěny na talíři zdobené máslem, okurky, zeleninou z rajčat.
Podávání: 20 ks.