Recept na klasický zebrový dort
Jednou z rysů zebrového dortu jsou bílo-hnědé pruhy, které rovnoměrně pokrývají veškerou lahůdku. Toto dalo jméno sladkostí, ale na samou chuť dlužíme správně připravené krémové smetanové glazury a těsto, kde se přidává zakysaná smetana.
Složení pro glazuru:
- kysaná smetana - 50 g
- cukr - 3 polévkové lžíce. lžíce
- kakao - 2 polévkové lžíce. lžíce
- Máslo - 70 g
Složky pro impregnaci:
- cukr - 100 g
- zakysaná smetana - 200 g
Složení těsta:
- mouka - 300 g
- zakysaná smetana - 200 g
- vejce - 4 ks.
- cukr - 400 g
- máslo - 100 g
- kakao - 2 polévkové lžíce. lžíce
- ořech, oloupaný - 250 g
- prášek do pečiva - 2 lžíce. lžíce;
Příprava:
- Připravíme těsto: v nádobě smícháme 200 g cukru a 100 g másla, 4 vejce a zaboříme do mixéru;
- Přidejte dvě lžíce prášku do pečiva na 200 g zakysané smetany a nalijte směs na zbité vejce a zakysanou smetanu. Dobře promíchejte všechny potraviny;
- Když dosáhnete homogenní hmoty, rozpustíte veškerý cukr, nalijte mouku dovnitř a znovu promíchejte. Teď rozdělte kapalinu na dvě stejné nádoby, z nichž jedna položí pár polévkových lžic kakaa a promícháme. Díky tomu v budoucnu získáme slavné hnědo-bílé pruhy;
- Mazte hlubokou formu pro pečení s máslem, přidejte trochu mouky a v pořadí fronty tvoří budoucí vícebarevné linky. To se děje tímto způsobem: kapka bílé lžíce do tvaru, pak přidat lžíci hnědé barvy podél středu bílé skvrny a tak dále. Naplňte celou směs;
- Před umístěním do trouby ho zahřejte na 180 stupňů a přesuňte těsto dovnitř;
- Zatímco se dezert pečeme, připravíme si glazuru a smetanu. V samostatné misce smíchejte: máslo, cukr, kakao a zakysanou smetanu. Je nezbytné, aby se krystaly cukru úplně rozpustily. K tomu je doporučeno umístit nádobí na oheň a přivést k varu a míchat směs. K získání krému pro impregnaci smíchejte zakysanou smetanu a cukr ve vhodných poměrech;
- Když je koláč hotový, vytáhněte ho z trouby, nechte mírně vychladnout a nakrájíme na dvě stejné části. Každý kus by měl být obalen zevnitř i zevně se smetanou a nahoře pokryt glazurou a nalít drobné ořechy;
- Nechte koláč při pokojové teplotě po dobu několika hodin, aby byl správně namočený a aby mohl být podáván ke stolu.
Individuální recepty zebrových dortů doma
Obvykle při vaření pečených dortových dortových pekařů nepůsobí žádné potíže. Můžete změnit další součásti, abyste vytvořili individuální recept. Jak se to dělá? Je to velmi jednoduché:
- Pokud má rodina rád více čokoládové chuti, zvyšte množství kakaa. Kromě toho se nemůžete obtěžovat o vytváření kreativních kapel, ale jednoduše v celkové hmotnosti testu dejte co nejvíce kakaa, jak chcete. Ukáže se "hnědý" koláč s čokoládovou chutí;
- Totéž platí pro ty, kteří preferují smetanové dezerty. Odstraňte kakao a mírně zvyšte množství zakysané smetany;
- Ořechy, které jsou jako obvykle posypány dezertem, lze nahradit čokoládou od nasekaných pomerančů až po kiwi nebo ovoce;
A dělat mistrovské dílo pro jisté sledování videa:
Vychutnejte si domácí recept Zebra dort, vařte s potěšením a experimentujte. Bon appetit!