Recepty hrachové polévky
Tento způsob přípravy je použitelný pro různé vývary, dokonce i na uzenách. Je třeba poznamenat, že čím déle je vařené maso, tím bude měkčí a polévka bude silnější. Spolu s vámi chceme zvážit jednoduchý recept na vaření broskvové polévky na vepřovém vývaru, který je určen pro 6-7 porcí. Vaříme v pánvi o objemu 2,5-3 litrů.
Z produktů, které budete potřebovat:
- hrachová kapka - 300 g
- vepřové maso - 500 g
- cibule - 1 ks.
- mrkev - 1 ks.
- brambory - 2 ks.
- pepř a sůl podle chuti
Jak vařit polévku
První věcí, kterou musíte udělat, je dát vývar z vývaru. Abychom to mohli udělat, nakrájíme vepřové maso na malé kousky, umyjeme a vložíme do studené filtrované vody. Vařeme s otevřeným víkem po dobu nejméně 40 minut. Formovaná pěna je z času na čas nutné odstranit netěsnou lžičku.
Jakmile pochopíte, že maso je hotové, musíte přidat dříve vypraný hrách. Stojí za to, že pokud je hrach celý, doba vaření se zvýší o 15 minut. Poloviční hrášky se vaří nejméně 50 minut při mírném ohni.
Brambory nakrájené na kostky a také do masa.
Jakmile položíme panvu s polévkou na oheň, pokračujte v krájení cibule. U mrkve bude dělat jemný struhadlo.
Nakrájejte zeleninu v másle a poté ji přidejte do polévky.
Vroucí polévku uvařte uzavřeným víkem. Pokud máte rády jemné zrnky soli po dobu 10 minut před úplnou přípravou. Připravenost může být kontrolována pop-up hráškem uvnitř hrnce nebo zkoušením.
Připravená polévka je dokonale kombinována se smaženými česnekovými krutony, což není obtížné připravit. Chcete-li to udělat, stačí, abyste porazili vajíčko s mlékem, namočte do těsta a nechte ho smetat a mírně zahřejte, až se objeví chutná zlatá kůra. Nahoře na krutonech stlačte pár stroužků česneku.
Na talířích s polévkou bude nadbytečné přidávat nakrájené zeleniny (zelená cibule, kopr nebo petržel).
K tomu, aby vařená mísa zůstala co nejvíce čerstvá, vložte v ní pár vavřínových listů. Podáváme polévku v teplé nebo horké podobě, protože v chladném stavu to není tak chutné.
Jak můžete vidět, není nic super složitého při přípravě lahodné hrachové polévky.
Přísady jsou dost jednoduché, technologie vaření je snadná. Toto jídlo lze bezpečně podávat dětem od dvou let, starým lidem a sportovcům. Pouze lidé, kteří trpí cukrovkou, by neměli jíst hrach, protože jejich obsah kalorií a obsah škrobu nemusí být pro jejich pohodu příliš dobrý. Obecně platí, že hrachová polévka je vynikajícím doplňkem ke složité večeři nebo jako nezávislé jídlo. Bon appetit!