Polévka s nakrájenými knedlíky "Minestra Tricolore" je neobvyklá polévka vyrobená z italské kuchyně s barevnými kostkami, jemná a velmi lehká. Kostky této polévky jsou připraveny na základě manga a sýra s přídavkem plniv, jako je rajčatová pasta a špenát. Krupice by měla být použita v dobrém stavu, a pokud je velká, pak mletí v mlýnku na kávu. Polévka by měla být připravena na přesný počet porcí, protože kostky při ohřátí ztratí trochu barvy, ale jsou dokonale skladovány zmrazené, takže pokud se toto množství ukáže jako hodně zbytků, zmrazte je až příště. Jako základ pro polévku můžete použít jakýkoliv vývar: zeleninu, maso nebo kuřecí maso.
Složení:- Sýr tvrdý 80 g
- Máslo 60 g
- Krémy mana 120 g
- Kuřecí vejce 4ks.
- Vývar kuřecí 2,5 l
- Špenát zmrazený 50g
- Rajčatová pasta 1 polévková lžíce. l.
- Krok 1 Pro polévku potřebujeme hotový vývar (mám kuře), krupici, máslo, tvrdý sýr, vejce, špenát a rajčatovou pastu.
- Krok 2 Přidejte vejce do měkkého oleje.
- Krok 3 Slepte směs se šlehnutím.
- Krok 4 Přidejte strouhaný sýr a krupici.
- Krok 5 Beat s mixérem. Získáme husté těsto.
- Krok 6 Nechte jednu třetinu těsta a rozdělte další dvě na polovinu: přidejte rajčatovou pastu na jiný špenát v jednom.
- Krok 7 Vytlačte formulář papírem a rozložte všechny 3 hmoty. Deska těsta je asi 1 cm. Hmota se nechá brousit v troubě při 180 ° C - to trvá asi 10 minut.
- Krok 8 Potom ochlaďte a nakrájejte na kostky 1x1 cm.
- Krok 9 Přiveďte vývar do varu, ponořte do něj kostky a vařte 5 minut. Polévku je třeba dávat trochu víc a nalít přes talíře. Bon appetit!