- Olivový olej - 2 položky. lžíce
- Špenát - 280 gramů
- Česnek - 2 zuby (jemně nakrájené)
- Olej - 4 položky. lžíce
- Střední cibule - 1/2 kusů
- Mouka - 1/4 šálku
- Celé mléko - 5 šálků
- Kosher sůl - 2 čajové lžičky
- Cayenne pepper - 1/2 čajová lžička (volitelně)
- Čerstvě mletý černý pepř - - Chuť
- Sýr Gruyer - 120 gramů (všechny ostatní dokonale padnou)
Jemně nakrájejte česnek. V pánvi vypalte trochu olivového oleje (na střední teplotu). Přidejte špenát. A smažte ho několik minut, neustále míchat. Potom umístěte špenátu do misky mísiče. Přidejte trochu horké vody. Špenát rozemlejte v homogenní hmotě. Poté v hrnci nakrájejte cibuli na střední teplotu. Jen házet spolu s máslem. A když je cibule měkká ... Přidejte mouku. Dobře promíchejte a nechte se připravit 1-2 minuty. Poté nalijte plnotučné mléko. Dále přidáme koření. Kosherová sůl ... ... a kajenská pepř. Dobře promíchejte a vaříme 5 minut. Pak přidejte špenátové pyré. Kuchněte po dobu 3-4 minut. Vypněte sporák a nechte polévku stát na chladící desce po dobu nejméně 10-15 minut. Pokuste se ochutnat, pokud není dostatek koření, přidejte. Nalijte polévku do misky (nebo misky) ... Posypeme strouhaným sýrem a přidáme trochu pepře. Mírně míchá a může být podáván ke stolu. Bon appetit.
Podávání: 8