Peteův východní dort je slavný čerstvý dort ze Středního východu. Stejný název má také řecký dort, ale je plochý, zatímco Arabský pita je nafukovací jako kulička, dutá uvnitř, při řezání tvoří kapsu, do které je vhodné umístit různé náplně. Tradičně se pita podává s humusem, falafelem atd. A Evropané jsou přizpůsobeni pro různé občerstvení se saláty, paštičky, masem a rybami. Technologie pečení pita je zvláštní, v našich podmínkách je nemožné opakovat to, ale evropské hospodyně našly způsob pečení pita v troubě, která produkuje koláče téměř podobné tradičním. Hlavní věc v této metodě je vysoká teplota a těsto se používá kvasnice. Několik slov o suchém kvasu: před vařením zkontrolujte, kolik mouky je zabaleno a jakým směsí kvasinek: s tekutinou nebo moukou.
Složení:- Voda 1 polévková lžíce.
- Mouka, pšenice 400 g
- Kvasinky, suché 6 g
- Salt 1 lž.
- Cukr 1 lž.
- Olivový olej 2 polévkové lžíce. l.
- Krok 1 Pro přípravu těsta si vezměte přísady: voda, mouka, droždí, sůl, cukr, olivový olej.
- Krok 2 Kvasinky se smíchají s moukou, pokud to předpokládá instrukce pro jejich použití.
- Krok 3 V teplé vodě rozpustíme cukr a sůl.
- Krok 4 Smíchejte suché přísady s tekutinou, získávejte měkké těsto.
- Krok 5 Olivový olej nalijte na těsto a hněte se, až se olej vstřebá do těsta, čímž se změní na hladkou máslovou misku. Těsto dáváme na teplé místo pro zvedání.
- Krok 6 Těsto dvakrát zvětšujeme, je to hladké a plastové, nelepí se na ruce a na plochu stolu, ale stále potřebujete mírně praštit stůl moukou.
- Krok 7 Rozdělte těsto na 8 částí. Každou část vkládejte do koláče o tloušťce nejvýše 7 mm a o průměru asi 15 cm. Pečící koláče položte na horký plech. Pečte v troubě předem předehřátou na 250-270 ° C po dobu 5-7 minut.
- Krok 8 Nepotřebujete hnědé koláče, jinak se ukáže, že jsou hrubé. Přidané hotové koláče položíme odděleně od sebe. Pete se jedí teplo a v kapsách se vkládá nádivka. Studený může být zmrazen zabalením do fólie.