Palačinka na masopustu Maslenitsa v plném proudu a na oslavu tohoto oblíbeného svátku jsem se rozhodl vařit "slané" palačinky na večeři! To není přesně klasická, nebo spíše ne klasická verze palačinků, ale přesto je velmi chutná a originální! Sýr Gorgonzola se smaží zevnitř při smažení, dává nezapomenutelné vůni (pro znalce) a špenát dodává svěžest a lehkost, nemluvě o vitamínech!
Složení:- Kefír 250 ml
- Pšeničná mouka 150 g
- Sýr Gorgonzola 100 g
- Parmazán 20 g
- Kuřecí vejce 2 ks.
- Prášek na pečení 1g
- Špenát zmrazený 200 g
- Sůl 1 špetka
- Krok 1 Budete potřebovat mouku, kefír, špenát, vejce, sýr Gorgonzola, parmazán, sůl a prášek do pečiva.
- Krok 2 Osušte mouku a prášek do pečiva a promíchejte.
- Krok 3 Přidejte strouhaný parmezán a míchat. Prosím, sůl.
- Krok 4 Vejce s kefírem rozetřete do samostatné misky.
- Krok 5 Pokud používáte čerstvý špenát, připravte jej podle pokynů. Pokud je špenát zmrzlý, rozmrazte ho a vytlačte jej. Nakrájejte na malé kousky
- Krok 6 Tekutou směs promíchejte suchou, mírně míchanou.
- Krok 7 Přidejte špenát a nakrájený sýr Gorgonzola.
- Krok 8 Smíchejte trochu, jen abyste spojili všechny součásti.
- Krok 9 Smažte pánev a položte pár lžíček těsta.
- Krok 10 Pečte 2-3 minuty, otočte a několik minut na druhou stranu smažte.
- Krok 11 Podáváme horkou kyselou smetanou. Palačinky mohou být také zmrazené.