- Máslo - 4 položky. lžíce (2 - v polentě, 2 - v rajčatech)
- Olivový olej - 2 položky. lžíce
- Česnek - 2 zuby
- Pepř červená - 1/2 čajová lžička
- Listy rozmarýnu - 1 čajová lžička
- Sůl - 1/4 čajové lžičky
- Černý pepř - 1/4 čajových lžiček
- Kuřecí vývar - 1 sklo
- Mléko - 2 poháry
- Kukuřičná mouka - 1 sklo
- Parmazán Strouhaný - 1/4 Šálky
- Rajčata - 4 kusy
- Basil čerstvý - na chuť
V pánvi zahřejte malý krém a olivový olej. V horkém oleji dáváme koření (drcený česnek, červený a černý pepř, sůl, rozmarýnové listy), smažíme 30-40 sekund před vznikem chuti. Přidejte vývar a mléko do pánve. Přinášíme to snadné vaření. Přidejte kukuřičnou mouku. Vaření na středním ohni, neustále bičování. Kaše se velmi rychle začne zhušťovat a bublina. Když je kaše příliš tlustá, aby zasahovala do její koruny, namontujte je lopatkou a promícháme ji. Když polenta získá nezbytnou konzistenci kaše (jedna jako mnohem tekutá, druhá hustší), přidejte do ní nastrouhaný sýr a vyjměte ho z ohně. Okamžitě přemístěte polenu do skleněné nádoby nebo do pekáče. Nechte vychladnout. Rajčata jsou oloupána a nakrájena na malé kostičky. V hrnci zahřejte trochu olivového oleje, vložte do něj rajčata, sůl a pepř. Při středním ohřevu přivést k pomalému varu. Když směs začne vařit, přidejte máslo a bazalku. Míchat a vařit, dokud se máslo nerozplyne. Jakmile je máslo rozpuštěno v rajčatové omáčce, vyjměte panvu z ohně. Tužka je nakrájena na čisté trojúhelníkové kusy. Smažte kusy polenty v másle, dokud se nevytvoří malá kůra. 2-3 minuty na každé straně ve středním ohni. Rozložte na talíř kousek polenty, nalijte rajskou omáčku a podávejte. Bon appetit!
Podávání: 3-4