Jemné tartlety Tartlets - druh pečení je skutečně univerzální, protože je vhodný pro občerstvení a dezerty. Dnes mám dezert. Varení je jednoduché. Kostní těsto v kombinaci s oranžovou pomerančovou smetanou a zeleným kiwi vypadá velmi elegantně na jídelním stole. Krém je vyroben z čerstvého pomerančového džusu, takže si uchovává chuť a vůni tohoto ovoce. Dorty se právě roztaví v ústech.
Složení:- Oranžová 2ks.
- Kiwi ovoce 2 ks.
- Kuřecí vejce 2 ks.
- Mouka, pšenice 300 g
- Máslo 150 g
- Cukr 4 polévkové lžíce. l.
- Tabletní ocot 2 ml
- Sůl 1 špetka
- Krok 1 Pro přípravu tartletů s pomerančovým krémem a kiwi budete potřebovat: pomeranče, kiwi, mouku, cukr, vejce, máslo, vodu, sůl a ocot.
- Krok 2 Připravte krém. Z 2 velkých pomerančů stlačte džus. Potřebujete 250 ml.
- Krok 3 Oddělíme žloutek od vajíček od vajec. V tomto případě nebudou potřebné bílkoviny. A vložte žloutek do misky.
- Krok 4 Přidejte cukr a dobře promíchejte.
- Krok 5: Položte 1 lžíci mouky s kluzkou. Opět pečlivě promíchejte, aby nebyly žádné hrudky.
- Krok 6 V misce s nelepivým povlakem nalijte pomerančový džus a přidejte směs žloutků, cukru a mouky. Dobře promíchejte a oheň.
- Krok 7 Varim, neustále se míchá, dokud není hustý. Bude to trvat asi 7-10 minut. Krém je chladný.
- Krok 8 Připravte těsto na cokoliv. V misce nalijte mouku. Tři strouhaná tvrdé máslo. Vložíme mouku.
- Krok 9 Míchat mouku a máslo. Dostaneme strouhnutí. Pak přidejte 3 lžíce vody, 1 lžičku octa a špetku soli.
- Krok 10 Smíchejte měkké, elastické těsto, které se nelepí na ruce. Přestože je poměrně tlustý a nelepí se na ruce. Někteří je v chladném stavu 20 minut. Neudělám to.
- Krok 11 Těsto pak roztřepete na tartletovou formu. Mám průměr 10 cm. Z tohoto množství těsta se ukáže přesně 6 koláčů. Tatarky jsou propíchnuty vidličkou a vloženy do trouby, zahřáté na 175-180 ° C.
- Krok 12 S troubou po dobu 20-25 minut a vyjměte z trouby.
- Krok 13 Mírně ochlaďte a vyjměte z forem.
- Krok 14 Začneme tyčinky smetanou.
- Krok 15 Rozkrojte kiwi trojúhelníky a vložte do krému.