Sójový olej. Jeho vlastnosti a výhody.
Sójový olej má léčivé vlastnosti, díky čemuž se při pravidelném užívání tělo stává silným a zdravým. Tento druh ropy působí nasměrovaným způsobem: děti potřebují ropu pro plný rozvoj a růst; ženy dělají máslo krásné a jemné; muži díky využití oleje zůstávají silní a mužní.
Sójový olej, na rozdíl od jiných rostlinných olejů, má poměrně vysokou biologickou aktivitu a tudíž absorbuje tělo téměř úplně (98-100%). V dávných dobách na východě věděli o těchto vlastnostech tohoto oleje: například lékaři a vědci z Číny psali o vlastnostech sójového oleje před více než 5000 lety - v té době se již ze soje naučili připravovat desítky různých pokrmů.
V Evropě se objevila pouze sója v polovině 18. století nl. První, kdo se dozvěděl o novém jídle, se naučil Francouzi. Mimochodem, Francie dostala sójovou omáčku, ne sóju sama. V Anglii se o sóji dozvěděli do konce století.
Sójové boby jsme se dozvěděli jen na začátku 20. století a pouze "díky" rusko-japonské válce: Dálný východ měl problémy s vozíkem, a proto byli vojáci krmeni sójovými výrobky.
První zmínka o sójovém oleji nalezli autoři z Číny, kteří spojili používání sójového oleje se sexualitou u mužů a v té době to byl opravdu nejsilnější afrodiziakum. Ve starověku existovaly další představy o sexuální síle mužů, které se velmi lišily od našich moderních myšlenek: například v dávných dobách se věřilo, že normální člověk by měl mít alespoň 10 žen. Takže každý den musel vykonávat 10 sexuálních akcí, pouze v tomto případě bude do dobré věky až do stáří. Proto by moderní lidé neměli ignorovat sójový olej, aby měli alespoň část "této energie".
Složení sójového oleje.
Ve svém složení má sójový olej velké množství vitaminu E (složeného z forem E1, E2), který je nezbytný pro sexuální zdraví. Vitamin E je 2b1, to znamená, že má dvě formy a dnes jsou známé: E1 jsou tokoferoly (delta, alfa, gamma, beta), E2 jsou tokotrienoly (delta, alfa, gamma, beta). K tomu, aby byl vitamín absorbován tělem, jsou potřebné oba jeho formy. Obě formy se nacházejí pouze v přírodních produktech, vitaminové farmacie neobsahují tokotrienoly, a tudíž organismus neabsorbuje vitamín E.
Pokud pravidelně konzumujete čerstvé potraviny (stejně jako sójový olej), který obsahuje vitamín E, bude tělo absorbováno téměř 100%. Většina lékařů, bohužel, o tom neví, nebo nechtějí vědět.
Složení sójového oleje zahrnuje další složky: vápník, vitamín C, sodík, draslík, hořčík, fosfor, draslík, stejně jako lecitin, nenasycené a nasycené kyseliny. V sojovém oleji je nejvíce kyselina linolová, tato kyselina zabraňuje vzniku rakoviny. Dále přicházejí kyseliny palmitové, olejové, stearové a alfa-linolenové. Všechny tyto látky neumožňují akumulaci cholesterolu v nádobách. Sójový olej se dobře používá k prevenci aterosklerózy, onemocnění ledvin. Navíc je sójový olej užitečný v tom, že dobře odstraňuje účinky stresu, posiluje imunitu, stimuluje střevo a zlepšuje metabolismus.
Získání sojového oleje.
V současné době se sójový olej vyrábí v Rusku dvěma způsoby: lisování je mechanická metoda a extrakce je chemická metoda.
Technologie však nezůstávají klidná, ale stále se rozvíjejí a nejčastěji se používá dvojité lisování, zatímco původní produkt si zachovává své přirozené vlastnosti, olej zůstává šetrný k životnímu prostředí a spotřeba energie je nižší.
Metoda přímé extrakce hexanu se dnes považuje za nejmodernější: olej je extrahován metodou organického rozpouštění, což zaručuje, že produkt má vynikající kvalitu, která není nižší než dovážené rostlinné oleje a je poptávka v jiných zemích (část tohoto oleje je vyvážena).
Nejlépe je považován za studený lisovaný olej, který má výrazný zápach a nemůže být dlouhodobě skladován. Po extrakci nebo extrakci se jakýkoli olej filtruje a produkt se nazývá surový olej.
K výrobě nerafinovaného oleje musí být podroben hydratačnímu procesu: doba skladovatelnosti je zvýšena, ale biologická hodnota produktu je snížena. Nerafinovaný olej má silný zápach, jasnou barvu, výraznou chuť sójových bobů. Užitečné látky se zachovávají, často se tvoří sraženina. V sojovém oleji je spousta lecitinu, který pomáhá zlepšit mozek.
Mnoho zdrojů doporučuje jíst pouze rafinovaný sójový olej, je to motivováno skutečností, že chuť a vůně nerafinovaných ne každý bude mít rád. Škoda, samozřejmě, to nezpůsobuje, nicméně, není nutné smažit s takovým olejem, protože toxiny se tvoří, včetně karcinogenů.
Aplikace sójového oleje.
V kosmetologii: sójový olej má užitečné vlastnosti při kosmetologii. Abyste se starali o mastnou pleť, tento olej by se nejlépe neměl používat (může se stát komedogenní), ale pro normální a suchou pokožku se sójový olej dobře hodí. Sojový olej zvlhčuje a vyživuje pokožku, pomáhá zadržovat vlhkost a vytváří na povrchu ochrannou bariéru. Masky se sójovým olejem se suchou, hrubou a povětrně zbitou kůží pomohou obnovit hladkost pokožky, čerstvé a zdravé barvy.
Sójový olej pro zralou pokožku je považován za dobrou péči: obnovuje vybledlou elasticitu a tón pleti, omlazuje pokožku, eliminuje jemné vrásky a zpomaluje proces stárnutí.
Ve vaření: rafinovaný sojový olej je lahodný, může vařit nejen zeleninu, ale i smažit ryby a maso, připravit studené předkrmy, pečeme, vařit jak první jídla, tak i druhý (v Rusku to jednoduše není zvyklé). Na ruském Dálném východě je hlavním olejem sójový olej (používají se i jiné oleje, ale již jako další), a to je pochopitelné, protože tam je spousta sóje. V sojovém oleji vzrostla více než jedna generace. Pokud olej prošel procesem hydratace a filtrace, neutralizace, bělení a deodorizace, může být olej bezpečně považován za rafinovaný. Rafinovaný olej by měl být skladován v tmavé skleněné lahvičce a na tmavém místě a pak si může zachovat své vlastnosti po dlouhou dobu.