Rajčata plná než plnění zeleniny před pečením je věc chuti. V Ázerbájdžánu se zelenina plní mletým masem, nejčastěji ze skopového. Ve Středomoří jsou plněné rajčata považovány za tradiční pokrmy a mají zvláštní lásku mezi místním obyvatelstvem. Toto jídlo se může provádět v slavnostní roli a jako občerstvení. Vše závisí na plnění a zdobení rajčat. Pro vyplachování obvykle berte pevné rajčata s hladkým povrchem. V tomto receptu, mezi ingredience pro plnění, můžete setkat se zeleninou známou v našich zeměpisných šířkách. Jsou to koření pocházející z jižních zemí. Všimněte si, že tento recept je štíhlý, což je zvláště pravdivé nyní během Petrovova půstu.
Složení:- Rajčata 600 g
- Pepř sladký 1 ks.
- Cibule 2 ks.
- Česnek 3 denticles
- Čerstvá chilli paprička 0,25 ks.
- Gorcic suchý v fazolích 10 g
- Provensálské bylinky 1 lž.
- Olivový olej 2 polévkové lžíce. l.
- Krok 1 Pro toto jídlo připravte: velké tuhé rajčata, červenou papriku, chilli papričku, 2 středně velké cibule, mladý česnek, sušené hořčičné zrno, směs provensálských bylin, olivový olej.
- Krok 2 Umyjte rajčata a odřízněte víko. Uvnitř jej vyjměte a vložte do misky.
- Krok 3 Sladká paprika, chilli, cibule a česnek jemně nasekané nožem.
- Krok 4 Přidejte olivový olej a 1 polévkovou lžíci zrna sušené hořčice do vyhřívané pánve. Smažte semena na nízké teplotě po dobu asi jedné minuty.
- Krok 5 Přidejte cibuli, česnek a chilli. Smažte 3-5 minut.
- Krok 6 Přidejte sladkou papriku na cibuli. Posypeme provensálskými bylinami a smažeme dalších 5 minut.
- Krok 7 Nalijte drť z rajčat s nožem.
- Krok 8 Přidejte do zeleniny, přidejte sůl, přikryjte a nakrájejte 10 minut na nízké teplotě.
- Krok 9 Ukončete trochu mírně mletý.
- Krok 10 Položte rajčata na plech. Posypeme se solí a černým pepřem.
- Krok 11 Nakrájejte rajčata se zeleninou a zakryjte víčky. Pečeme v předehřáté troubě na 180 ° C po dobu 35-35 minut.
- Krok 12 Pečené rajčata pečte, dokud nejsou měkké a voňavé.