Steak z tresky pečený s cibulí a citronem Treska - ryba je vhodnější pro pečení než pro smažení, protože v druhém případě se vysychá. Navrhuji zkusit neobvykle šťavnatý steak tresky, impregnovaný vůní speciálně připraveného citronu s cibulí, s křupavou krustou sýra a bramborovými lupínky. Takový steak nevyžaduje přídavnou misku, jejíž role je zcela vyrovnána se všemi přísadami používanými při vaření.
Složení:- Steak z tresky 4 ks.
- Cibule 2 ks.
- Lemon 0,5 ks.
- Víno bílé suché 100 ml
- Med 1 lžička.
- Curcuma 0,5 lžíce.
- Olivový olej 2 polévkové lžíce. l.
- Sýrový tvrdý 70 g
- Bramborové lupínky 20 g
- Pepř černý mletý 1 špetka
- Koření pro ryby 1 lž.
- Sůl 25 g
- Krok 1 Pro vaření potřebujeme následující složky: steaky z tresky, cibule, citron, bílé suché víno, med, sýr, bramborové lupínky, olivový olej, kurkuma, sůl, pepř, koření pro ryby.
- Krok 2 Steaky jsou posypány citrónovou šťávou, posypte sůl a míchat koření pro ryby z mlýna nebo oblíbené koření z čeho vybírat a nechte ji namočit.
- Krok 3 Nakrájejte cibuli na kruhy.
- Krok 4 Rozkrojte citron s kruhy a nakrájejte je na 4 díly.
- Krok 5 Cibule je rozebrána na kroužcích a změkčena v olivovém oleji bez podlitin.
- Krok 6 Vylijeme víno do cibule, dejte medu a kousky citronu, přidejte kurkuma a pepř, ponechte nahoře na 5 minut.
- Krok 7 Talíř lehce namažte olivovým olejem, vložte do něj steaky, na každé špičce položte šťavnatou cibuli a citrón a vložte do trouby po dobu 10 minut při teplotě 180 ° C.
- Krok 8 Otočte třísky na drobky s válcovým kolíkem.
- Krok 9 Třezíme sýr na hrubé struhadle.
- Krok 10 Vezměte tvar s steaky, podařilo se spustit šťávu a prakticky připravit. Posypte steaky nahoře sýrem a hranolky, vraťte se do trouby, až se sýr roztaví (dalších 5-10 minut).
- Krok 11 Podávejte s petrželkou.