Příprava medu z pampelišek Med je možné vařit sami ne horší než včely. Rozhodla jsem se vám dát jednoduchý recept na aromatický med pro diskusi a testování. Hlavním úkolem je mít čas shromáždit pampelišky, zatímco oni ještě neposkytli všem pyl tower-včely nebo zpět k pokrytí. Nejlepší čas je ráno. Pokud ztratíte trochu květenství prsty, pak na vašich rukou bude žlutý pyl. To je znamení, že med se ukáže být chutné a voňavé. A zbytek způsobu výroby medu je nyní zvažován společně. Všechna kulinářská inspirace a jako vždy očekávám vaše připomínky!
Složení:- Pampelišky 100 g
- Voda 500 ml
- Lemon 1 ks.
- Cukr 250g
- Krok 1 Připravte přísady: čerstvě vybrané pampelišky, vodu, citrón a cukr.
- Krok 2 Pampelišky otrušim, aby se hmyz nechytil v medu, ale ne moje. Žluté listy budou vytaženy, ale zelené zůstanou, jsou nevhodné, protože dávají hořkost.
- Krok 3 Ve vroucí vodě házíme žluté listy a kůru z půlky citronu. Vaříme 7 minut při středním ohni. Odejmeme panvu stranou a zakryjeme ji víkem. Nechte vařit nejméně 12 hodin.
- Krok 4 Pak odfiltrujeme šťávu, bude to asi 300 ml.
- Krok 5 Vraťte tekutinu do pánve a přidejte cukr. Vaříme.
- Krok 6 Stlačte všechny šťávy z citronu a přidejte do kapaliny asi 2 polévkové lžíce.
- Krok 7 Kuchařte na střední teplotu na konzistenci hustého sirupu, přibližně 20-25 minut.
- Krok 8 Vápný med se nalije do teplých, čistých a suchých nádob. Okamžitě zavřete víčka.
- Krok 9 Nechte vychladnout na izolačním stojanu. Uchovávejte až 8 měsíců v chladném tmavém místě. A příjemná chuť!