Tenké těsto na pizzu Základem této pizzy je velmi tenké těsto kvasnic. Jako náplň používám malé čerstvé bílé houby, nakládané v olivovém oleji a grilované, purpurovou cibulí rozřezanou do tenkých polokruhů a voňavým parmezánem. Jako základ jsem vzal rajčatovou omáčku. Pizza byla krásná, na jemném, tenkém těstíčku, s houbovou chutí a chutnou chutí sýra. Nezapomeňte zdobit pizzu před podáváním čerstvé petrželky!
Složení:- Pšeničná mouka 125 g
- Sůl 1,5 špice
- Olivový olej 0,25 lžíce. l.
- Voda vařená 60 ml
- Kvasinky, čerstvé 8 g
- Houby bílé 180 g
- Rajčatová omáčka 2 lžíce. l.
- Sýr Parmazán 40 g
- Cibule purpurová 0,5 ks.
- Tymián (tymián) suchý 0,5 lžičky.
- Olivový olej 1 polévková lžíce. l.
- Sůl 0,25 tsp.
- Pepř černý mletý 1 špetka
- Petržel čerstvé 0.1 svazku
- Krok 1 Pro plnění připravíme potřebné přísady: čerstvé bílé houby (mám malé), fialovou cibuli, parmazán, čerstvou petrželku, suchý tymián, sůl, černý pepř, olivový olej, rajčatovou omáčku (dle Vašeho přání).
- Krok 2 Připravte si těsto na pizzu.
- Krok 3 Důl bílé houby, nakrájíme na tenké talíře, sůl, pepř a posypeme olivovým olejem.
- Krok 4 Vložte houbové desky na vyhřívaný gril.
- Krok 5 Smažte z obou stran, dokud se nezobrazí vyprážené proužky. Nepoužívejte přes houby tak, aby se nezjistily jako suché!
- Krok 6 Připravte těsto.
- Krok 7 Vložit do tenké vrstvy kruhového tvaru o průměru 26 cm.
- Krok 8 Namažte rajskou omáčkou.
- Krok 9 Vložte bílé houby na těsto.
- Krok 10 Pak posypeme nakrájené polokruhy s fialovou cibulí a polovičním množstvím parmazánu, posypeme suchým tymiánem.
- Krok 11 Vložte předehřátou na 200 ° C troubu, pečte do připravenosti po dobu 15-20 minut. 3 minuty před koncem vaření posypeme pizzu se zbývajícím sýrem. Při podávání zdobí pizza čerstvou petrželkou! Sloužíme ke stolu hned po pečení!