- mouka - 1 šálek
- cukr - 1/4 šálku
- prášek do pečiva - 1/4 čajových lžiček
- sůl - 1/4 čajových lžiček
- slaninou nesolené máslo - 1 kus
- voda - 5 položek. lžíce (3-led)
- červené pomeranče - 8-10 kusů
- žloutek - 1 kus
1. Maslo ochlaďte a nakrájíme na kusy. V kávovaru mix 1 šálek mouky, 2 lžíce cukru, prášek do pečiva a soli. Přidejte studenou máslovou hůlku a několikrát ji promíchejte. Přidejte ledovou vodu a promíchejte do konzistence strouhanky. Těsto položte na pracovní plochu, několikrát hněte a vytvořte disk. Těsto umístěte do polyethylenu a umístěte do chladničky po dobu 30 minut. Těsto vložíme do kruhu o průměru 27 cm a tloušťce 6 mm na povrchu mouky. Těsto položíme na pergamenový papír a necháme 15 minut v chladničce. Mezitím odlupujte pomeranče a odstraňte spojovací fólii. 2 nakrájejte pomeranče na kulaté plátky a vyjměte kosti. Kusy položte na talíř. 2. Zbývající pomeranče jsou rozděleny na plátky a vyčištěny z bílého filmu. Odstraňte kosti. 3. Položte plátky pomerančů na těsto, ponechte okraj okraje 5 cm. Posypte 2 lžíce cukru. Jemně nakrájejte zbývající 1 polévkovou lžíci másla na pomeranče. 4. Těsto sklopte do středu a uzavřete většinu plnění. Smíchejte žloutek s 2 polévkovými lžíci vody a namažte povrch těsta. Posypte 1 lžíci cukru. Položte oranžové džbány nahoře a nechte hranici kolem 2,5 cm. Posypeme zbývajícími 1 polévkovou lžící cukru. Zmrazte nejméně 4 hodiny a nejlépe v noci. Předehřejte troubu na 190 stupňů s počítadlem uprostřed. Pečte koláč přímo z mrazničky 1 hodinu a 15 minut, dokud se těsto nezmění a náplň se začne vařit. Chladni na pultu po dobu 30 minut. pak nechte zcela vychladnout a podávejte s karamelovou omáčkou.
Podávání: 6