My vaříme pashtid Pashtida odkazuje na pokrmy židovské kuchyně a je současně kastrol a koláč. Způsob přípravy tohoto pokrmu je originální: náplň se umísťuje uprostřed těsta, jako na placi. Jako náplň mohou být použity všechny ingredience: maso, ryby, zelenina, houby - vše, co obvykle dáváme do koláčů. Vlastní vlastnosti kastrol, pâtida může zahrnovat to, co zůstává z oběda nebo večeře: kuřecí kousky, bramborová kaše, zelenina atd. Těsto pro pashtidu je vyrobeno ze směsi jogurtu nebo zakysané smetany s majonézou a vejci. Tvarohový sýr a sýr lze také použít. Pashtida se stala populární v mnoha zemích díky jednoduchosti vaření a mnoha variacím s náplní.
Složení:- Kuřecí vejce 3ks.
- Smetana 200 g
- Majonéza 200 g
- Pšeničná mouka 1 polévková lžíce.
- Soda 1 lžička.
- Kukuřice konzervovaná 1 plechovka
- Sýr tvrdý 200 g
- Čerstvý kopr 1 svazek
- Muškátový oříšek práškový s 0,25 lžičky.
- Pepř černý mletý 1 špetka
- Krok 1 Připravte přísady pro pashtida: zakysanou smetanu, majonézu, vejce, mouku, sódu, kukuřici, sýr, kopr, muškát.
- Krok 2 Šlehačkou majonézou, zakysanou smetanou a vejci.
- Krok 3 Přidejte sódu (nehasněte, jelikož je kyselina v zakysané smetaně), nalijte mouku a hněte těsto, jako byste na placce.
- Krok 4 Připravte náplň: míchat konzervovanou kukuřici (předem odvodněnou kapalinu), strouhaným sýrem na velkém strouhaní a jemně nasekaným koprem. Kukuřice může být nahrazena zeleným hráškem.
- Krok 5 Nalijte polovinu těsta do formy koláče (mám tvar 22 cm v průměru a 4 cm na výšku). Je-li to silikon, nemusíte je mazat.
- Krok 6 Opatrně rozdělte náplň na těsto, nemíchejte.
- Krok 7 Naplňte náplň zbývajícími těstami a pečte je do trouby na 180 ° C. Doba vaření je 30-40 minut.
- Krok 8 Zkontrolujeme připravenost, jako obvykle s koláčem, pomocí dřevěného špíz. Kastrol, ochlazení, se mírně usadí - je to normální.
- Krok 9 Rozmístíme pašu na misku jako koláč, nakrájíme na řezy a podáváme horké. Ovšem chlazená pashtida neztrácí žádnou chuť.