- slaninou - 240 gramů
- cibule - 1/4 šálků
- česnek - 3 zuby
- Portobello houby - 240 gramů
- špenát - 300 gramů
- silná smetana - 1/3 skla
- sůl - 1/4 čajových lžiček
- černý pepř - 1/4 čajových lžiček
- muškátový oříšek - 1/8 čajových lžiček
- vejce - 6 kusů
- Parmazán - 2 položky. lžíce
1. Skočte slaninu na kostky. Jemně nakrájejte cibuli. Jemně nakrájíme žampiony a česnek. Smažte parmezán. Vložte plech do horní třetiny trouby a troubu ohřejte na 230 stupňů. Ve velké pánvi smažte slaninu až do ostrého. Smažte na papírových ubrousech a nechte mastnotu vypustit. 2. Smažte cibuli a česnek v tuku ze slaniny na nízké teplotě a míchání až do cibule a česneku měkké, od 2 do 3 minut. Přidejte houby a zvyšte oheň. Fry, míchání, až houby jsou měkké, asi 3 minuty. 3. Přidejte špenát a promíchejte. Smažte, dokud není špenát měkký. 4. Přidejte krém, sůl, pepř, muškátový oříšek a přiveďte k varu. 5. Smažte slaninou a vyndejte pánev z ohně. 6. Nalijte směs do velké nádoby na pečení a do směsi vložte 6 velkých prohlubní. Smrkněte vajíčka v každé dutině a pečte, dokud se bílkoviny nestvrdnou, a žloutky zůstanou měkké po dobu 7 až 10 minut. Lehce oslaďte se solí a pepřem, pak posypeme strouhaným parmezánem a podáváme.
Podávání: 3