Kanadský model a herečka Carol Altová ve věku 47 let se cítí plná energie. Její parametry 89-60-89 otočily jezdce Ayrton Senny a hokejistu Alexei Yashin. První naučil Carol řídit sportovní auta, druhá (starší než 13 let) se ji snaží ztratit a starat se o její zdraví. Ušetřete perfektní tvar modelu zdraví Carol Alt, který pomáhá "surovou dietou".
Jak jste vás rodiče živili?
Moje matka obvykle vařila guláš s nudlemi, špagetami, horkými psy a někdy právě zahřála mražené pokrmy. Předtím, než jsem se stal ve věku 19 let, byla moje váha 75 kilogramů. Před první přestřelkami mi bylo řečeno, že jsem za tři týdny ztratila 7,5 kg. Začal jsem hladovět a rychle dosáhl požadovaného výsledku.
Hladovství nějak ovlivnilo vaše zdraví?
V 90. letech jsem měla špatnou náladu, špatné tráví, bolesti hlavy a strašnou únavu. Abych zaspala, vzala jsem si noční léky na nachlazení a ráno jsem pil kávu. Jediným zdrojem energie pro mě byl cukr.
Jak jste se dozvěděli o syrovém jídle?
Řekl jsem jednomu příteli o mém stavu a poradil mi, abych se seznámil s odborníkem v surovém jídle.
Co vám tento lékař poradil?
Řekl mi, abych jedl pouze syrové jídlo, jako zeleninu a saláty, a zakázal, je tu hodně cukru. O týden později došlo k bolestem hlavy a bolestí břicha a za měsíc jsem byl ohromen energií. Po chvíli jsem se vzdal obilovin a nyní 95% mé stravy je surové jídlo. Ale nejsem vegetarián, jen jíst ryby místo masa - syrové nebo smažené venku.
Co obvykle jíte během dne?
Odpovídá modelu zdraví společnosti Carol Alt:
- Dnes ráno pijem kefír ze syrového mléka (podobný jogurtu) s ovesným vločkem (nevařeným a sušeným), ořechy a rozinkami, umyté nektarem z agávy. Chcete-li jíst, jím energetický bar (ze syrových potravin) nebo pijte zeleninový džus ze špenátu nebo zelí. Na oběd se mi líbí salát čerstvého sýra s čerstvým humusem nebo guacamolem. Večeře s rybami nebo velkou část salátu, pro dezert - čerstvý tiramisu, sušenky nebo zmrzlina z čerstvého mléka. Přesto přijímám vitaminy a přísady do potravin z zelených mořských řas. Jím tolik, kolik chci, a zároveň držím váhu 56,5 kg.
Začněte jíst syrové potraviny na snídani a oběd. Nahraďte své oblíbené pokrmy surovými analogy: například místo uzeného lososa jíst trochu smažené a namísto těstovin - jemně nakrájené cukety nebo dýně. U sendviček je možné použít chléb s naklíčenými obilovinami. Vyzvěte si sami sebe ve svých slabostech, a pokud se nedokážete vzdát žádných výrobků, jíst je každé dva týdny. Postupně můžete bez nich.
Canneloni s "sýrem" a brokolicí
4 porce
½ šálku sušených rajčat, namočených;
2 šálky vody;
1 lžička. čerstvě vymačkaná citronová šťáva;
1 polévková lžíce. olivový olej;
1 polévková lžíce. čerstvý tymián;
1 středně čerstvá rajčata, nakrájená na kostičky;
1 šálek čerstvě rozdrcené bazalky;
1 šálek čerstvých oreganových listů;
1 lžička. Himalajská skalní sůl;
2 stonky z brokolice zelí, nasekané;
1 lžička. šalvěj;
1/9 šálku syrových kešu ořechů, namočených;
1 šálek klíčivých slunečnicových semen;
jedno velké ovoce z cukety;
1 šálek surových cedrových ořechů (volitelné).
1. Smícháme v mixéru sušené rajčata, vodu, poloviční lžíce citrónové šťávy, olivový olej a tymián - až do hladké.
2. Smícháme výslednou směs s rajčaty, bazalkou, oreganem a pol jednou lžící soli.
3. V kombinaci položte brokolici a jemně nakrájejte. Přidejte muškát a rozmarýn, promíchejte.
4. Přeneste brokolici do mísící misky a bez vypláchnutí kuchyňského robotu promíchejte šalvěj, kešu, semena, čtvrtinu sklenici citrónové šťávy a zbývající sůl.
5. Nakrájejte cuketa do dlouhého širokého pruhu se struhadlem nebo zeleninou. Položte čtyři proužky čtvercový, takže okraj každého z nich lehce zakryje okraj druhého.
6. Na okrajích tohoto náměstí přidejte pár lžící směsi brokolice. Vytáhněte do dlouhých trubek. Vytvořte tolik trubiček, kolik je k dispozici dostatek produktů.
7. Podáváme v rajčatové omáčce.
1 dávka: 289 kcal, 18 g tuku (z toho 3 g nasýtené), 26 g sacharidů, 11 g bílkovin, 7 g vlákniny, 765 mg sodíku (33% denní normy).