Recept na pečené předměty pečené v troubě se změní na talíř s názvem "medailonky" - předchůdce moderních masek. Původně v 18. století ve francouzské kuchyni, vařené kotletky z řezu a vykostěné. O sto let později, kvůli nedostatku masa, byl recept zjednodušen a zředěné maso bylo zředěno méně jemnými částmi. Celkově medailony z ekonomických důvodů daly život sekaným kotletkám a v 20. století se tytéž kotletky nazývaly "beaters". Pokud se jedná o stejné kotletky, proč by měli dát své jméno? Odpověď spočívá v technologii přípravy: malé kousky musí před podáváním zklidnit v omáčce a kotlety se smažou. Omáčka, ve které jsou plechovky konzervované, může být velmi různorodá. Od rajčat až po smetanou. Vše závisí na vašich preferencích a kulinářských dovednostech.
Složení:- Hovězí maso 250 g
- Vepřová dužina 250g
- Gouda 100 g
- Krém 200 ml
- Kuřecí vejce 1 ks.
- Paprika sladká půda 1 lžička.
- Směs chmele-suneli 1 lž.
- Krok 1 Pro tento recept si vezměte: hovězí a vepřový guláš, jakýkoliv tvrdý sýr, krém s 10% tukem, vejce, koření a sůl.
- Krok 2 Zatlačte maso do mlečky na maso.
- Krok 3 Přidejte vajíčko, vaše oblíbené koření (přidali jsme chmel-suneli a černý mletý pepř) a sůl.
- Krok 4 Dobře promíchejte.
- Krok 5 Vytvoříme z vycpávky husté malé otřepy. Dejte je do pekáče.
- Krok 6 Nalijte malé kousky smetanou a posypeme sušenou paprikou. Pečicí troubu postavte do předehřáté trouby na teplotu 200 ° C. Pečeme 30 minut.
- Krok 7 Smažte sýr na jemné struhadlo.
- Krok 8 Posypeme sýrem a pečeme až do zlatohnědého. Podáváme horké a obloha.