- Hovězí - 600 gramů
- Máslo - 30 gramů
- Cibule - 2 kusy
- Brambory - 400 gramů
- Sůl - 1 čajová lžička
- Kmín - 1 čajová lžička
- Citronová kůra - 1 čajová lžička
- Rajčatové pyré - 150 gramů
- Česnek - 2 zuby
- Sour Cream - 200 gramů
Maso nakrájíme na kostky a smažíme ze všech stran máslo. Je žádoucí dát maso na malé porce, aby bylo smažené a ne dusené. Když je maso pokryté jistou kůrkou, přidejte k němu jemně nakrájenou cibuli. Smažte dohromady 2-3 minuty. V hrnci vařte vodu (o něco více než jeden litr), přidejte do něj maso a cibuli a vařte 30 minut na středním ohni bez víka. Brambory jsou vyčištěny, moje a nakrájeny na malé plátky. Když se polévka vaří půl hodiny, přidáme do ní i brambory a sůl. Okamžitě vložte do pánve nastrouhanou citronovou kůru a semena z kmínu. Vařte polévku až do měkkosti brambor a masa. Když se maso a brambory změknou, přidejte do polévky rajčatovou pastu a jemně nasekaný česnek. Přiveďte k varu a vyjměte z tepla. Polévka je připravená! Podáváme horké.
Podávání: 6-7